茶水煮饭的优点,揭秘茶水煮饭的四大好处

介绍黑茶煮饭可防病

　综合各国研究成果，用茶叶水，尤其是用黑茶水（茯茶最典型）煮饭，至少可防以下四种病。　　1.预防心血管疾病。茶多酚可以增强血管韧性，尤其能防止微血管破裂，还能降低胆固醇，抑制动脉硬化。中老年人若能坚持以茶水煮饭，能起到降低血脂、防治心血管病的效果。　　2.预防中风。脑中风的原因之一是人体内生成过氧化脂质，从而使血管壁失去了弹性。而茶水中的单宁酸有抑制过氧化脂质生成的作用，因此长期用茶叶煮饭能有效地预防中风。　　3.防癌。胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质，它们在37度和适当的酸度情况下生成能致癌的亚硝胺。而茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成，从而达到抑制癌症的目的。　　4.预防牙齿疾病。茶叶中含有的氟化物是牙本质中不可缺少的重要物质，氟化物能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，同时还能有效地防止龋齿。

巧用绿茶包煮饭让米饭更清香

想吃到清香扑鼻的米饭，不一定非要买新米，煮饭时只需往锅里放个小小的绿茶包茶多酚是茶叶中的主要物质，科学实验证明，茶多酚可以增强微血管的韧性，防止微血管壁破裂而出血；茶多酚还具有降低血液胆固醇，抑制动脉粥样硬化的功效。中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病，预防中风。另外，胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质，它们在37℃的温度和适当酸度的情况下，极易生成能致癌的亚硝胺，茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到防治消化道肿瘤的目的。做法：用一块洁净的纱布包好绿茶1至3克，然后放入500至1000克开水浸泡4至9分钟，将茶包取出后，再将米放入茶水中，煮熟即可食用。

茶文化之茶水煮饭更健康

茶文化之茶水煮饭更健康 用茶水煮出的米饭比用普通开水煮出的米饭不仅在色、香、味上都更胜一筹，而且能够去腻、洁口、化食和防治疾病。从营养学角度分析，茶水煮饭至少有以下几个方面的好处：首先是茶饭中的茶多酚能有效阻断食物中亚硝酸胺在人体内的合成，可以预防消化道癌的发生；其次，用茶水煮饭对保护血管和促进血液循环大有裨益。此外，茶水煮饭还能有效地防止中风，有效地预防牙齿疾病等。 作者：于观亭

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