茶我们起慢慢变老,薏米茶的做法

泡茶日记:如何判断一款茶的陈化潜力?

普洱茶被称为可以喝的古董,很多喝普洱的茶友都知道普洱茶越陈越香,那么,怎样才能选择一款具有存放价值的普洱茶呢?今天,让我们一起探讨一下吧!要判断一款茶,自然是要有一定的茶学知识积累,才能在这个基础上深入分析,也才能得到满意的答案。所谓“一入茶门深似海”,既然进了门,就慢慢修炼吧!今天,基于茶友咨询如何判断一款茶的陈化潜力,我们对这个问题做出了我们的理解下的回答。也许不够全面,也许不够正确,那又有什么关系呢?茶海无涯,能和有着共同爱好的茶友们一起讨论,一起进步,结果或许不尽如人意,但过程是美好的。

普洱茶中的“老茶头”

普洱茶老茶头就是渥堆发酵时结块的茶,相对条索状茶,发酵度正常范围的茶头内含物更丰富,茶汤更浓,更耐泡,但泡到最后也有大部份茶头不会散开,还是粘稠在一起。我们都知道,普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的,在这个发酵的过程中呢,一堆茶的中间就会升温,然后茶叶通过自身含有的酶发酵,漫漫变成熟茶。而其中呢,过一段时间,就要人工把这堆茶翻几翻,免得里面温度太高把茶给焖焦了。发酵啊发酵,翻啊翻,茶叶们会分泌出一些果胶来,因为果胶是比较粘稠的,所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩了。等茶叶发酵完毕后,人们就会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来,用手把它解开,然后放回到茶叶堆里,而有的实在粘的太牢了,硬要解开的话只会把茶叶给弄碎了,只好另外放成一堆,变成了“疙瘩茶”,也叫“老茶头”。

大益茶茶艺师·赵文娟——重归大益品别样人生

虽然不是最初加入大益的我,但也跟随着大益一起走过了几年的时光。回想起刚加入大益团队时的我,每天都热情洋溢、充满希望!转眼间几年过去了,大益培养了我做事重要、做人也重要的性格习惯,挖掘自己所有的潜力来实现自己的梦想!对于一杯茶,从无知到认识再到深度了解,里面包含了太多太多知识,需要我们用心去学习。一杯茶就像人的一生,由苦涩慢慢变的甘甜,由此我喜欢是上了大益普洱茶!朋友,如果您也想品人生百态,那就来大益静下心来品一杯普洱,感受一杯普洱茶给您带来的不一样的人生!

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