炒青绿茶的特点是什么,绿茶制作工艺炒青绿茶先容

安徽屯溪–屯绿

屯溪绿茶是中国传统名茶类名,简称屯绿,有绿色黄金之誉,是皖南地区数县采制绿茶的统称。因黄山市辖诸县和相邻县的绿茶旧日均在屯溪茶市总经销转口,故称之为屯溪绿茶。屯绿以大类区分有炒青、烘青两种,其珍品有:特珍、珍眉、贡熙、秀眉、针眉等。这些茶叶虽然外形不一,汤色名异,但一经品茗,都是香气馥郁,滋味醇厚,饮后令人神驰心怡。特点:屯绿以叶绿、汤清、香醇、味厚四绝闻名。特级屯绿,条索纤细匀整,色泽绿润起霜,芽峰显露,稍弯如眉,香气清高馥郁,滋味鲜浓爽口,一杯在手,香飘满座。

炒青绿茶的特点是什么_绿茶制作工艺“炒青绿茶”先容

绿茶制作工艺炒青绿茶”先容

炒青绿茶在中国绿茶中产量最多。唐代诗人刘禹锡的《西山兰若试茶歌》中写到:“斯须炒成满室香,便酌砌下金沙水……新芽连全半未舒,自摘至煎俄顷余”这是至今发现的最早的有关炒青绿茶的纪录,说明在唐代就有炒青绿茶。到了明朝,朱元璋诏令:“罢造龙团凤饼,唯采芽茶以贡……”散茶盛行,绿茶制作工艺,也由蒸青到炒青,并日趋完善和生长,各地的名茶不断出现,如杭州的龙井茶、安徽的瓜片茶等。 炒青绿茶在初制时,经锅炒杀青,干燥时,行使手工锅炒或机械炒干机、烘干机等干燥,由于受到手工或机械的作用力差别,便形成差别形状的茶叶,可分为长炒青、圆炒青和细嫩炒青三类。 采摘细嫩鲜叶的炒青绿茶形状怪异秀丽,色泽绿翠,香气清鲜高长,汤色清绿,叶底匀整。

绿茶制作及种类先容

绿茶的制作

烘青绿茶 通俗烘青:闽烘青、浙烘青、徽烘青、苏烘青等。 细嫩烘青:黄山毛峰太平猴魁华顶云雾高桥银峰等。

炒青绿茶 眉茶:炒青、特珍、珍眉、凤眉、秀眉、贡熙等。 珠茶:珠茶、雨茶、秀眉等。 细嫩炒青:龙井、大方、碧螺春雨花茶、松针等。

晒青绿茶 滇青、川青、陕青等。

蒸青绿茶 煎茶、玉露等。

炒青绿茶的特点是什么_绿茶制作工艺“炒青绿茶”先容

绿 茶 的 种 类

烘青绿茶 普通烘青:闽烘青、浙烘青、徽烘青、苏烘青等。 细嫩烘青:黄山毛峰、太平猴魁、华顶云雾、高桥银峰等。

炒青绿茶 眉茶:炒青、特珍、珍眉、凤眉、秀眉、贡熙等。 珠茶:珠茶、雨茶、秀眉等。 细嫩炒青:龙井、大方、碧螺春、雨花茶、松针等。

晒青绿茶 滇青、川青、陕青等。

蒸青绿茶 煎茶、玉露等。 收藏 | 0

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