君山银针是绿茶还是黄茶,什么是黄茶

什么是黄茶

黄茶属轻发酵茶类，是我国特产，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。其加工方法近似于绿茶，其制作过程为 鲜叶杀青揉捻 闷黄、干燥。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化， 黄茶中的名茶有 君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。 黄茶具有提神醒脑，消除疲劳，消食化滞等功效。对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。最好是用玻璃杯泡君山银针。

君山银针和白毫银针的具体区别

很多茶友对于两个都带着银针的茶叶都不分不清，两者其实还是有较大的差别的。什么叫君山银针 君山银针最先源于唐代，在清代的时候被列为贡茶，君山银针是中国十大名茶，是特别的一种黄茶。什么叫白毫银针 白毫银针是属于白茶，现代白茶的创制都源于白毫银针。两者在外形有差别 君山银针全部都是由芽头为原材料，茶身全部有着毫毛的感觉，颜色看起来较为鲜亮。白毫银针则是由茶芽所制作，当经过加工制作后的成品茶，形状像是针，全身会被白色的毫毛所密披，所以也称为白毫银针。两者在茶汤及味道不同 品尝起来味道带甘和醇，而且放时间长了也不容易变味。白毫银针泡出来的茶汤是呈浅白颜色，品尝起来带着香气，很有味道。两者采摘的时间均不同 君山银针的采摘要求是很高的，一般的采摘的时间是清明前后的7到10天，白毫银针的采摘要求不是很高。以上就是白毫银针和君山银针两者的区别。

关于君山银针茶的产地

君山银针与白毫银针不同，不是白茶，与银毫也不同，不是绿茶。他是黄茶中独具一格的名茶。产于湖南省岳阳县洞庭湖边的君山，君山是一个小岛。关于君山的起源，有一个神话般的故事。相传四千多年前舜帝南巡，不幸死于九嶷山下。他的两个爱妃前往奔丧，坐船过洞庭湖时被风浪打翻。湖上漂来七十二只青螺，聚成君山，把她俩托起，她俩南望茫茫湖水，扶竹痛哭，血泪染竹成斑，经久不褪。被称为湘妃竹。斑竹一枝千滴泪成为后世爱情忠贞的象征。因为她们是君妃，就把小岛定名为君山。

什么绿茶有君山银针的美观及味道

其实每种茶都有自己独特的“气质”，绿茶和黄茶的味道当然也不同。绿茶大都有清新的绿豆香，味清淡微苦。黄茶香气清纯，滋味甜爽。

黄茶那你就试试蒙顶黄芽、霍山黄芽、温州黄汤、莫干黄芽、沩山白毛尖、北港毛尖，再不就广东大叶青……

绿茶你试试雨花茶、龙井、碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、象牙茶、恩施玉露、安吉白片、华顶云雾……

你要是想找可能会有点相似的就试试安化松针、磐安云峰、仙居碧绿、古丈毛尖、香波缘、河西圆茶、狮口银牙、牛抵茶、官庄毛尖、月芽茶、五台山米茶……
不过我所说的“相似”是跟君山银针都是湖南名茶，呵呵！还是那句话，每一种茶都有自己的“气质”！

祝你品茶愉快！

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