最实用的家庭储藏茶叶的方法

春末夏初,是中国茶叶上市的旺季。茶客们经过漫长的等待终于迎来了新茶上市。对于好茶之人来说一壶在手,大快朵颐。购买茶叶从来都是慷慨解囊。
然而指的注意的是茶叶最怕陈旧、保存不当,所以一次不要买得太多,可是新茶上市,买上一斤半斤的也属常事,既然买了就要贮存好。贮茶的方法很多,有石灰干燥贮存法、冰箱密封冷藏法等等,而家庭贮茶,最方便有效的方法,则是铁听贮藏法。散茶买回来,要马上装进有双层盖的铁听,应尽量塞满,减少听内空气,然后将茶听存放在远离卫生间和厨房的干燥、洁净之处。也应避免日光直照,应为光照能加速氧化。

储藏茶叶最好是专用茶听,也就是一茶一听,也就是贮存龙井的茶罐,不要再装别的品种,尤其不可的是,原本装花茶的茶罐,未经处理便用来贮存绿茶、黄茶及乌龙茶等,因为花茶的花香会浸到这些茶中,使这些茶失去其本来的自然茶香。如果是新买的茶罐,最好提前清洗干净,清洗时不要使用气味重的清洗剂,最好用无气味、易稀释的清洗剂,洗净干燥后,最好先用一些陈茶熏一熏,然后把新茶装进去,这样更有利于储存。
市场的铁罐种类很多,怎样才能挑到适合自己储存茶叶的呢?市场上常见的茶罐主要有铁桶、纸桶和锡桶。纸桶多用在礼品馈赠,一般不用作贮存茶叶,纸桶透气、防潮性能差,不利于长时间保存;锡桶是家庭贮茶的最佳器具,因为锡桶不易被氧化,不产生异味,而且锡桶材料较软,所以密闭性更强,但是锡桶的造价比较高,如果不是贮存高档茶叶,务必一定使用锡桶;铁桶价格适中,而且保存效果较好,因此铁罐在普通家庭中非常常见。
另外家庭铁罐储茶,还有一个小技巧值得注意。不用买很多铁罐,只用准备一大一小两个铁罐即可,大的铁罐能储存很多茶叶,装满茶叶后不用经常打开,小的铁罐用来储藏平时饮用的茶叶即可。

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