收藏必看_普洱茶饼一定要注意的问题

普洱茶越陈越香,被誉为可以喝的古董,普洱茶的收藏与存放能够升值是由多种因素决定的。主要决定于储存的环境、茶的本质特性、陈放的年限等。由于茶叶的特殊性,其存放年限只能通过茶家品尝断定,没有统一标准。但是大部分的茶叶在保存的过程中都有一定的讲究,接下来和大家谈谈普洱茶的正确保存方法,在保存普洱茶的时候要特别注意下面问题。
1、首先是要区分生茶和老茶。
上世纪七十年代以前的老茶基本以青饼、生茶为主,即未经过人工发酵工序,把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶(青饼普洱),让其与空气接触,自然变化而产生后发酵,储存时间越长,茶质越醇。
而通过加温渥堆技术在一定温度、一定湿度下使茶叶发酵做成的叫熟茶(熟饼普洱)。熟茶的发酵已经定性,储存时间长短不会改变茶质本身。
2、其次,要辨别储藏位置。
普洱茶的收藏与存放方法
1 、必须在干仓陈化
干仓不会发霉,转化较为缓慢,但能保持普洱茶的真性。茶喜蒻叶而畏香药,喜温燥而忌冷湿。《茶录》宋·蔡襄着。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放;湿仓是指茶商,把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。在市场上当老茶高价售出谋取利润。
2 、温度不可骤然变化
仓内温度如果过高,温差变化太突然,将会影响茶汤水性给予口感的活泼性,甚至仓内温度太高,形成闷热,会将原本的生茶,转变为熟普,此种情形在香港的茶库时有发生。
3 、避免杂味感染
茶叶是最会吸收杂气异味,洒一把干燥茶叶,会吸清空气中的异味,因外,应力求贮放环境清洁无杂味。喜蒻叶而畏香药。宋?蔡襄著;喜清凉而恶蒸郁。喜清独而忌香臭。明?闻龙著;茶性淫,易于染着。区论腥秽有气之物。不得与之近。即名香亦不宜相襟。
4、避免日晒风吹
如果经常把普洱茶暴晒在阳光底下,会加快叶绿素的氧化,从而使茶叶变色、变质。此外,不能把普洱茶放置在风口,否则会导致茶气消散。
普洱茶的正确保存方法,你们都学会了吗?除此以外,普洱茶也需要密封保存,才能维持真茶性。

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