储藏茶叶的正确方式

茶叶中的化学成分不仅决定茶的品质,而且保存不得当,在一定物理、化学诱因下,不稳定的成分还容易发生化学变化,加速茶叶的自身氧化及霉变,形成茶变。

为了防止茶变,就必须从多角度让茶稳定,更持久的保存。
容器
正如住所舒适与否直接决定人的生活品质,一个适宜的容器也直接决定了茶叶是否能够保存原有的品质。茶叶容器的选择条件为干燥、洁净、密封性好。
1 以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为最佳
2 其次宜用铁罐、木盒、竹盒等。(竹盒不宜在北方使用)
3 塑料袋、纸盒最次。
茶是十分讲求个人空间的,因此不同种类和不同类别的茶叶最好不要混在一起保存,以免影响彼此的品质。
存放条件
选好了容器后,还要考虑存放的环境,茶多少有些矫情,对温度、水分、氧气甚至是光线都极为敏感,因此对存放环境也有自身的要求。宜放在干燥通风处,常温储存之时,储存空间的湿度控制在50%以下为佳,而茶叶的水分含量保持在5%以下,不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。
禁忌一:过于潮湿
水能载舟亦能覆舟,在茶叶种植的时候,充足的水分必不可少,但是在保持茶叶时,含水量过多可是大忌。茶叶的含水量如果过多,就会造成茶叶变潮湿,从而发生变质、发霉。因此储存时,要避免放置到过于潮湿的地方。
禁忌二:阳光暴晒
给你点阳光你就灿烂,而在保存茶叶时是给茶点阳光茶就易氧化。光照会让茶叶加速氧化,从而迅速的老化,因此要避免茶叶被阳光直晒,茶叶要放置于干爽阴凉处。
禁忌三:与异味接触
正所谓近足者赤,近墨者黑。茶叶中含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物,这些化合物比较活跃,能够广泛吸收异味。因此不但存放茶叶的容器不能够有异味,连存放的周围也最好不要存放有异味的物品。
禁忌四:挤压
给予茶叶足够的呼吸空间,它才能够还你完美容颜。除了一些紧压茶,茶叶干燥后大多比较脆弱的,如果进行挤压,很容易让茶叶变成碎片,不仅影响美观,而且还会影响茶的口感和品质。

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