茶叶保存较久的方法

若想使茶叶在储存期间保持其固有的色、香、味,必须让茶叶处于充分干燥的状态下,绝对不能与带有异味的物品接触,并避免暴露与空气接触和受光线照射。

在买茶叶时要特别留意茶叶包装的品质,并在购买回来后,要选择适当的地方存放。除普洱茶多用棉纸、竹箸包装外,其他茶叶包装,一般分真空包装,无菌包装、充气包装、除氧包装和普通包装5种。这些包装好的茶叶,如果没有拆封,只要存放在阴凉干燥的地方,可保存6-12个月,不致发生不良突化而变质、变味。
前面谈到,普洱茶最重要的品质特点在于质朴、自然,因此在收藏、保存上只要注意不要受潮、阳光直接照射、异味侵入,保持温度、湿度和空气清新即可。但对其他茶类则要求更高,尤其对家庭保存已经拆封的其他茶叶,可用以下几种方法:
最好能准备一台专门储存茶叶的小型冰箱,设定温度在5度以下,将拆封的封口紧闭好,放入冰箱内。将茶叶储存在一般冰箱的冷冻库也可以,但不能再储存其他的东西:可用整理干净的热水瓶,将拆封的茶叶例入瓶内,塞紧塞子存放;可用干燥箱储存茶叶;可用陶罐存放茶叶。罐内底部放放置双层棉纸,罐口放置两层棉布后压上盖子;可用有双层盖子的罐子储存,以纸罐较好,其他锡罐、马口铁罐等都可以,罐内还需先摆一层棉纸或牛皮纸,再盖紧盖子。
茶叶最好少量购买或以小包装存放,减少打开包装的次数,避免接触空气。既能保质,又冲泡方便。装茶叶的时候,要尽量装满不留空隙,可减少罐内的空气,保持茶叶的品质。
原则上,除普洱茶保质时间较长可边喝边藏外,其他茶叶买回来之后,最好尽快地喝完。绿茶在一个月之内,趁新鲜喝完,如半发酵茶或全发酵的茶,也要在半年内喝完。
茶叶如果放太久了,有潮味,可在烤箱中稍徽烤一烤,茶叶又会产生新鲜的滋味。

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