存茶是个技术活 藏茶如何储存

茶叶的储存主要可以从两个方面入手。一个是储存的器皿,而器皿有有罐藏和热水瓶藏茶。另一个则是储存的条件,温度高低,是否真空等等。茶叶的存储是个细致活,潮湿、高温、氧气和异味都有可能影响茶叶的品质。那藏茶如何保存呢? 保持通风干燥无异味是其收藏存放藏茶最重要的关键,藏茶因属深度发酵(全发酵茶),需要一定的湿度加速陈化也是必要的,如果不小心因湿度过大,时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛,应及时取出拿到通风干燥的地方,也可以抽湿(开空调即可)或在阳光下晾晒,几天后长出的霉毛自然会消失,如发白毛的情况严重,可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层的白毛,再在通风处存放几日即可饮用。
由于藏茶的发酵特性,保管防湿防潮做得不好,就会在茶的表面长白霉,早期不会影响品质,也不会影响藏茶的口感,无需过分担心。但是,霉变后若不及时处理,发霉过心,出现黑、绿、灰霉就不能饮用了。
另外要注意:严禁与有强烈异味如油漆类、酒类、含化学挥发气味类物质存放一室。每年定期将收藏的茶叶在阳光下晾晒一到二次。议存放于家中的书房、客厅、卧室,这样即可通风,亦可改善房屋内的空气质量,改善家居生态环境,随时能嗅到茶香,同时又达到收藏的目的,一举几得。

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