冰箱储存茶叶怎样能持久保鲜

在夏季，最好的排暑解渴饮品就是茶，这个季节想要茶叶持久保鲜，在保存是就要比其他季节更有讲究。很多人愿意将茶叶存放在冰箱里，使茶叶保鲜更久。其实由于夏季自身的气候特点，在存茶叶时要注意以下几点：一防湿气，茶叶容易吸收空气中的湿气，加快变质。二防高温，高温会加速茶叶中的叶绿素降解。三防异味，夏天茶叶更容易因吸收异味变质。四防强光，茶叶长期受强光线直接照射，容易发生光化学反应，使其变质。五防氧化，夏天气温高，茶叶比其他季节更容易被氧化。
不同种类的茶叶，在夏天的保存方法也有所差别。绿茶属于不发酵茶，只要把茶叶装进茶罐里封口，用塑料袋套好，密封后放进冰箱即可。红茶类属于全发酵茶，陈化变质慢，只要存放在密闭、干燥的容器里保存即可，比如陶罐。
乌龙茶中的清香型茶可以采用和绿茶一样的保存方法，浓香型的可以放在锡罐里。黑茶类(如普洱茶)是后发酵茶，保存黑茶最重要的是保持干燥、通风，如放进紫砂罐里。
同时，放入冰箱内低温储存，如温度控制在5℃以下，保存茶叶质量效果较好，一般可保持1年以上茶叶风味不变。如已为小的听、罐、筒、盒包装，一般密闭性较好，只要外套个干净的塑料袋扎，可直接放入冰箱内储存。
对于散装茶，可先放入干净、洁净、无味的棕色瓶或马口铁罐或筒内，装满装实、盖严，用胶布封口并蜡熔涂封，外面再套上塑料袋扎好，可放入冰箱储存。
现在市场上常见的茶罐主要有铁桶、纸桶和锡桶。纸桶多用在礼品馈赠，一般不用作储存茶叶，纸桶透气、防潮性能差，不利于长时间保存;锡桶是家庭存茶的最佳器具，因为锡桶不易被氧化，不产生异味，而且锡桶材料较软，所以密闭性更强，但是锡桶的造价比较高，如果不是储存高档茶叶，不必一定使用锡桶;铁桶价格适中，而且保存效果较好，因此家庭存茶常用铁桶。
存茶用的铁桶，最好有大有小，容量大的茶桶，装入茶叶后，不宜经常开启，要备一个小桶，每次取适量茶叶存入，饮用时，从小桶取茶。

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