茶叶储存不仅要防潮 还要防止陈化

经常饮茶的朋友们都知道,茶叶储存不仅要防潮,还要防止陈化,因为陈化的茶叶口感往往会大打折扣。那么,怎么储存能防止茶叶陈化呢?下面去详细了解一下。

茶叶储存不仅要防潮 还要防止陈化
1、茶叶含水量控制,茶叶安全水份限量在5%以下。粗制茶若采用一次短时间高温干燥可能不易达到完全充分干燥,因此,采用二次分段干燥较为理想。而刚干燥完的成茶由于叶温高,需要静置放冷后才能装袋,但这段静置放冷时间不宜暴露空间太久,以免吸湿回潮;而毛茶粗制拣梗、去末后须再烘一次,这样以确保含水量低于5%。
2、避免光照。实验表明,光照是导致茶叶品质劣变最激烈快速的因子,所以刚制完的成茶需要从精制开始到包装完成都应该避免光照。还有,目前茶商、茶农习惯利用透明塑料袋(PE)暂时包装茶叶,这也应该极力避免。
3、低温贮藏。截止目前利用低温保藏茶叶被公认为维持茶叶原来品质最有效的方法,不论色、香、味在低温贮藏下都能维持最佳品质,尤其是茶叶的新鲜感。理论上低温贮藏的温度越低其保藏效果越佳,而且保质时间也越久,但从经济角度考虑的话,温度应该保持在0~5℃最好。
4、无氧包装。氧气是无所不在的,大气中有20%以上是氧气,氧气的存在与成茶贮藏后发生陈味、油耗味及色泽劣变、滋味活性减弱等有密切关系。目前真空包装、充氮包装、脱氧剂包装是解决茶叶贮藏氧化的有效途径;一般适用于茶叶的脱氧剂以无机化合物系列的迟效性脱氧剂最佳,脱氧剂包装要求包装材料有良好的阻气性,目前茶叶普遍使用的铝箔袋非常符合包装要求。
以上介绍就是防止茶叶陈化的方法,希望对您有所帮助。泡茶经过反复练习,也是能冲出一壶好茶;对茶叶的知识了解得越多,就能够更有利于泡好一壶茶,通常我们自己平时泡茶也不要太多花式,要注重投茶量、浸泡时间、水温等方面进行控制,也是能泡出一壶好茶。

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