莫让“茶文化”制约中国茶企的发展

千百年来,我们的茶文化是伴随着封建等级制度发展而来的,喝茶不是为了解渴,也不是为了保健,而是从喝茶中去领略高贵与不凡,为此我们的茶文化围绕着达官贵人的喜好发展着,总与文人墨客有着千丝万缕的关系,直到今天在我们的社会中喝茶仍然代表着身份的高低有别。在这一历史性现象的指引下,我们的茶企总是追求“人往高处走”,而事实上我们会讲茶文化的人太多,会做茶文化的人却少得可怜,导致行业里头难觅堪称大企业的茶企。

导致茶文化给茶企发展所带来不利因素,具体说,它表现在以下几个方面:

首先,茶文化制约了茶企的商业模式创新。如今我们市场上可见的茶叶企业,几乎是清一色的模式,即从茶农卖茶演变为企业卖茶,开的还是那样的店卖的还是那样的茶。茶农所具有的单挑独干心理,在茶企身上依旧保留着,别看一些企业搞起连锁经营,但企业与加盟商的关系大都是货品的供应与采购的关系,双方的合作关系却无从说起;别看茶企业数量庞大,靠关系卖茶还是制胜法宝,推销之风依旧盛行市场,能改变方式让加盟商和消费者趋之若鹜的茶企还没有在市场诞生;别看茶叶产地一片红火,能走出根据地的企业缺少得可怜,走出去能有一席之地的企业就更少,出了家门就水土不服的现象很是普遍;要卖茶就得开茶叶店,茶叶不能在别的场所去卖,这是现在茶企的基本做法和思路。这些现象为什么与茶文化扯上关系?当然是“要坚守传统”的思想作怪,是茶历史的指引所致。

其次,茶文化误导了茶企的经营思想。因为“卖茶就是卖文化”的观点在中国盛行,卖茶就得讲故事是许多茶人的做法,为了讲好故事就得去编故事,故事越离奇越好,越能美化自己的产品越好。然而实际上,消费者对茶企的“故事”并不买账,消费者注重的是茶叶本身的质量及其口感,非要跟文化扯上关系的话,无非就是茶的健康功用,编故事的目的是让消费者对产品本身感兴趣。但加盟商也好,消费者也罢,他们关注的绝不是茶商的故事,而是自身的精神与物质利益。茶企必须要认清楚这一点,及时调整自己的经营理念,认清楚文化的价值所在,不要盲目宣传,否则会适得其反。

再次,茶文化制约了消费需求的市场开发。我们的茶叶饮用是独特的方法,不具备身份条件的人就不能随意喝茶,因为我们的喝茶环境要求太高,必须有相应的场所和道具,更多人喝茶还需要别人的许可,如千千万万的打工一族上班时间就难以享用。而“立顿”做到了,“康师傅”也做到了,这不是中国茶企让出的市场吗?我们的茶企业讲茶文化,讲的是茶叶的神奇,讲的是名人传记,而“立顿”或“康师傅”讲的茶文化则是如何引导消费,让更多人喝上茶便是他们的茶文化,他们丰富了中国的茶文化的内涵。

我们不能不讲茶文化,因为茶文化是我们民族的文化,但在全行业普及茶文化的热潮中,我们要清醒地看到什么才是茶文化。对与七万中国茶企业来说,抛开动人的茶故事,去研究市场、研究消费者的需求、研究产品的创新,让更多人喝上企业生产出来的茶产品,让喝茶成为流行时尚,让茶叶销量逐年增加,这就是真正的茶文化使者应该做的事情。

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