新手如何泡茶,泡茶步骤详解

都知道泡茶需要技巧,是中国人智慧的结晶,是中国茶文化发展的拐点,带动了茶具茶道茶艺茶文化的不断发展;泡茶讲究茶具、用水、水温、环境、心境、甚至着装(礼服)等等因素,这些也可以说是为泡茶必备的条件,因此如何泡茶的一些小细节会影响茶味,平时大家看如何泡茶视频都不够仔细,下面给大家介绍如何泡茶教学加文字讲解,让大家边看如何泡茶边理解和正确操作。

如何泡茶

泡茶是一门学问,不同的茶类有不同的冲泡方法,即使是同一种茶类,由于原料老嫩、加工方法不一,也有不同的冲泡方法。也就是说,在从多的茶叶花色品种中,由于每种茶的特点不同,侧重点也不同(偏重或色、或香、或味、或形)这就要求有与之相应的泡茶方法,以充分发挥茶叶本身的特点。

如何泡茶之具

需要对不同的茶类准备不同的茶具和不同的水温来冲泡,比如喝名优绿茶,则选用无色透明玻璃杯最理想,而泡铁观音茶首推紫砂茶壶瓷器茶具;因此茶具的选择是如何好泡茶的第一步。

如何泡茶之水

水为茶之母,了解水质是泡好茶第一个要素,水质的好坏会直接影响茶汤品质的好坏,影响茶叶的特性以及色、香、味等,不同茶用水不同,区别对待,整理来说用上等山泉水是最好的选择,但是对于普通消费者而言信阳茶建议,不是当地产的茶尽量用纯净水来冲泡更好1。

如何泡茶之水温

芽叶细嫩的名绿茶,一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C,咖啡碱容易析出,致使茶汤变黄,滋味较苦。饮泡各种花茶红茶、中低档绿茶,则要用90-100度的沸水冲泡,如水温低,茶叶中有效成分析出少,茶叶味淡。冲泡乌龙茶普洱茶和沱茶,因每次用茶量较多而且茶叶粗老,必须用100度的沸滚开水冲泡。少数民族饮用的紧压茶,则要求水温更高,将砖茶敲碎熬煮。

如何泡茶之茶

不同等级的茶泡后的效果不同,同等级的茶泡的方法不同也会导致口感的差别,但选茶要选择适合自己口味的茶叶,才是基本的要则。适合自己的才是最好的,中国茶叶种类繁多,泡茶时茶叶用量各异,还要考虑泡茶用具大小和饮茶者的习惯,这都需要经验的积累。

如何泡茶之进程

首先用开水温茶具,使茶具均匀受热;取5-8g左右茶叶放入茶具中;倒入开水洗茶,洗茶重在一个“快”字,不求将茶味泡出,只需让茶叶均匀受热,唤醒茶香即可;倒掉洗茶的水,然后倒入8分满开水等1-5分钟既可品饮,闻茶香,品茶味。

茶叶有"康乐饮料"之王的美称,茶清凉解渴,苦中带着一丝丝甜味,让人回味无穷;茶也是治病的良药,可以醒筋提神。看过以上的介绍以及如何泡茶视频,相信大家都能把握如何泡茶最基本的几个点,其他的慢慢积累泡茶经验,相信只要用心,一定会越泡越香,越泡越健康。

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