什么是茶艺:泡茶艺术和饮茶艺术

在现代社会,茶艺真正的意义是在于把茶叶产、制、销的技艺以合在饮茶的生活艺术中,使它升华。这样茶艺的范围可以来得更广。换句话说,纵的方面是如何贯通种茶、制茶、饮茶连成一线;在横的方面,不论士农工商兵,饮茶的国度里人人平等,我想大家都春到旧书里,茶棺是真正大家都自由发言的场所,因此我想到士农工商兵各界都平等,共同来研究把艺术和技术结合,把物质生活和精神连贯。

茶艺是指饮茶的艺术,茶当做解渴饮料时称为‘喝茶’;若细品茶味,将之作为生活艺术享用时则称为品茗;如果讲究茶叶的品质、冲泡的技艺、茶具的玩赏、品茗的环境、泡饮的美学与思想以及人际间的关系,那就深入‘茶艺’或‘茶道’的境界了。”这里把“茶艺”、“茶道”和“品茗”、“喝茶”按照目标、形式、内容作了三个层次的界定,更加形象和具体。”

茶艺包括泡茶、饮茶的艺术。茶艺属于生活美学、休闲美学的领域,茶艺包括环境的美、水质的美、茶叶的美、器具的美、艺术的美、泡茶者的艺术之美,包括泡茶者仪表美和心灵美的统一,容貌、知识风度和内心精神思想的统一。这样的茶艺才达到了艺术的准则,艺术的要求。

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