传统,转子,C.T.C,L.T.P四种红碎茶制作解析,看下你更喜欢哪种

红碎茶红茶的碎片茶,在我国的出口量是非常大的,下面为你普及一下知识,告诉你们红碎茶的四种制作方法。

1、传统红碎茶

采用传统制法的红碎茶,茶萎凋之后,再用平揉、平切,然后再发酵,最后干燥就可以了,采用这种制作方法的红碎茶最终会产生叶茶、碎茶、片茶、末茶,制作完成后,碎茶会呈现短条状,香味和浓度比较好,茶叶的色泽是乌黑和油润的,整体看起来很美观。

2、转子制法红碎茶

这种红碎茶是用转子机切碎的,早在70年代,中国就采用了这种转子机,制作出来的红碎茶重实匀齐,色泽乌润或者是棕黑油润,汤色浓亮,香味很鲜浓,刺激性比较强,这种制作方法出来的红碎茶成本较低,而且外形美观、色泽乌润。

3、C.T.C制法红碎茶

C.T.C制法红碎茶是采用C.T.C切茶机来切碎制作而成的,C.T.C切茶机1930年由英国麦克尔彻发明,1959引进,1982年正式使用,切出来的红碎茶结实呈现出粒状,红碎茶油润呈现棕黑色,香味浓强鲜爽,汤色红艳,在国际上卖价是比较高的一种。

4、L.T.P制法红碎茶

L.T.P制法红碎茶是采用劳瑞式(Laurie Tea Processer)锤击机切碎的红茶,萎凋叶进到机腔破碎区的时候,红茶会被40组锤片锤切,红茶变成粉末状,最后喷出机腔,锤切后的红茶粒紧,色泽是棕红色,并不够油润,香味虽然鲜爽但是却不够浓强,叶底红艳细匀。

红碎茶的四种制作方法,出来的味道和感觉都不同哦,你更喜欢哪一款?

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