习茶香樟下 味浓情更浓

核心提示:  自2011年大陆允许台湾学生申请大陆大学以来,赴大陆求学的台湾学生逐年增长。有关数据显示,在大陆学习的台湾学生已有近万人。福建与台湾一水之隔,自然环境、气候条件  自2011年大陆允许台湾学生申请大陆大学以来,赴大陆求学的台湾学生逐年增长。有关数据显示,在大陆学习的台湾学生已有近万人。福建与台湾一水之隔,自然环境、气候条件、语言风俗相近,更成为台生赴大陆求学的主要选择地之一。他们在福建如何生活、学习?有怎样的收获和感悟?又有哪些有趣的事发生呢?今天起,我们推出《台生在福建》栏目,一起走近这群海峡对岸的莘莘学子,倾听他们的心声、说说他们的故事。
  五一节前夕,在漳州求学的台生邱瀞纬,准备了两份大礼,一份是他珍藏的漳州白芽奇兰茶,另一份则是要展示自己苦练已久的茶艺,打算以此招待远道而来的台湾同学。
  邱瀞纬是个资深茶友,不过如今更有专业范。半个月前,刚结束的中华茶艺技能大赛(高职组)上,由他领衔的参赛队伍拔得头筹,而这得益于邱瀞纬在漳州的求学经历。2013年,高中毕业的邱瀞纬赴漳州科技学院学习茶加工专业。这是大陆唯一一所可以招收台生的民办高校,2008年以来已累计招收了近30名邱瀞纬这样的台湾学子。
  一堂讲座开启求学之旅
  出生于台湾阿里山茶区的邱瀞纬,从小就跟着父母采茶、制茶。不过,来漳州之前,邱瀞纬在台湾嘉义县一所职业高中学建筑。2013年6月,一堂茶学讲座,让他决定放下图纸,改当茶叶“工程师”。
  这堂茶学讲座的主讲人正是漳州科技学院副校长蔡烈伟,他向台湾学生介绍了大陆的6大茶类和不同地域的茶文化。“以前只知道茶分6大类,但没想到还有这么多门道。”邱瀞纬说,大陆多元的茶文化与工艺让自己大开眼界,萌生了“转行”报考漳州科技学院的念头。
  于是,在父母的支持下,高中一毕业,邱瀞纬就背上行囊,开始了在大陆的求学之旅。
  事实上,赴漳州科技学院读茶学的台生,邱瀞纬并非第一个。自2011年大陆允许台湾学生申请大陆大学以来,台生数量成倍增长。2008年,漳州科技学院被获准招收台生。作为一所茶专业院校,台生在这里主要学习茶加工、茶文化等专业。
  该校国际交流与合作处处长蔡世文认为,台生热衷赴大陆求学,源自大陆日益广阔的市场前景。“台湾的发展空间有限,许多行业面临瓶颈。不少台生的家长在大陆已投资多年,看中大陆的发展前景,希望自己的孩子能够尽快融入大陆,为未来扎根大陆打下基础。”蔡世文说。
  来自台湾新北市莺歌区的潘雅园正是其中的一位。20多年前,潘雅园的父亲赴大陆经营茶叶生意,如今其主要业务都已扎根大陆。“以后,我肯定要接过这根接力棒,所以希望能系统地学习茶叶知识。”潘雅园在漳州科技学院学习茶文化专业。她说,台湾高校虽不乏茶学专业,但大多以理论为主,难有系统、全面的学习机会。
  据了解,漳州产茶历史已有1000多年,是乌龙茶的主产区之一,许多台湾乌龙茶生产技艺是从漳州直接或间接传播过去的。对不少台生而言,来漳州习茶,犹如一趟寻根之旅。“台湾人以喝乌龙茶为主,我希望通过在漳州学习制茶,对乌龙茶有更深的了解。”邱瀞纬说。
  各自不同的收获
  在遍植香樟、香气怡人的漳州科技学院内,台生们有着各自不同的收获。
  “我在这里,找到了熟悉的家乡元素,炒面、炒饭、煎饺,都带着相同的闽南风味。”自称“吃货”的邱瀞纬对漳州的饮食颇为青睐,一下子就列出一张带着台味儿的漳州菜单,并结识了不少大陆伙伴。
  比起邱瀞纬的自来熟,性格内向、来自台湾南投县的邱岳贤则花了不少时间,才适应大陆生活。“大陆学生表达方式更直接,台湾学生则是语助词不离口,比较委婉、含蓄。”邱岳贤说。
  对此,蔡世文给出了应对之道:“我们鼓励台湾学生多参加各类实践活动,既能提高专业能力,又能更快地融入大陆的生活。”
  漳州科技学院是商务部援外培训基地,每年都有大批外国友人前来学习茶叶经营之道。2014年10月,邱岳贤成了援外志愿者,负责接待来自非洲、美洲的求学者。一个月的志愿者经历,让邱岳贤收获颇丰。“我给他们当翻译,和他们一起学习茶文化、制茶工艺,提高了自己的语言、交际、专业能力,体会了各国不同的茶文化。”邱岳贤坦言,自己的性格因此变得更加开朗。
  同样学有所成的还有潘雅园。“虽然家里做茶,但以往只是喝喝而已,深入学习茶文化后,到父亲店里帮忙时,还能跟客人分析茶的品质呢。”潘雅园说。
  邱瀞纬则是个技术派,由于从小跟着父母制茶,他对台湾乌龙茶的制作工艺已驾轻就熟。“不过,在漳州学习后,才知道原来不同茶类的制作工艺差别那么大,连使用的加工器具、发酵方式都颇有讲究。”经过两年的学习,如今邱瀞纬已成为一名制茶多面手,无论是玻璃杯冲泡龙井茶,还是盖碗冲泡福建工夫茶,或是小壶冲泡铁观音,他都信手拈来。
  憧憬美好的未来
  完成学业后,台生对未来有怎样的选择?蔡世文告诉记者,多年来从该校毕业的台湾学生,大多数选择留在大陆求职或自主创业。
  尽管才大二,邱瀞纬早已有了自己的人生规划。毕业之后,与志同道合的大陆伙伴,一起开办一家属于自己的店。“我已经找到了自己的‘大陆合伙人’,他们都非常有冲劲。”邱瀞纬说,冲劲是台湾年轻一代日益缺少的元素,大陆年轻人则更有创业意识,而且大陆有更多的资源与机会,因此不少台生毕业后选择留在大陆。
  在漳州的求学经历,不仅让台生掌握了制茶技艺,还学到了宝贵的茶道精神。“习茶不仅是为了掌握手艺,更重要的是学会平静、淡泊、从容地思考问题,而这对我们今后的生活、创业很有帮助。”邱岳贤说,毕业后,他想把在漳州学到的制茶工艺带回台湾,改良台湾乌龙茶,为两岸茶业交流、合作尽一份力。
  学生们对未来的规划,让蔡世文颇为欣慰。“大陆高校学科门类齐全,师资力量雄厚。台湾高校资金充沛,教学理念先进。双方在两岸人才培养上可以优势互补、拓展合作,为两岸相关产业发展输送人才。”蔡世文告诉记者,下一步,漳州科技学院将增加两岸教师、学生互访、交流的频度和广度,推动彼此师资分享、互聘和跨海讲学,争取尽早实现两岸共同办学、老师共同授课的目标。

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