爱红茶核心提示：生茶和熟茶最大的区别在于其制茶时是否经过渥堆发酵。再者，大多熟茶渥堆时使用的原料等级相对较低。 生茶和熟茶最大的区别在于其制茶时是否经过渥堆发酵。再者，大多熟茶渥堆时使用的原料等级相对较低。两者都具有很好的保健功效，它们各有优缺，我们可以根据自身的喜好来选择茶叶。下面让我们具体来看看吧!
生茶的优缺点
优点
比较有茶味。在以绿茶消费为主的中国，消费者适应的口感体系是绿茶创造的，而普洱茶生茶是云南大叶种经杀青、揉捻、晒干而成，与绿茶差别不大。
品饮相对简单。生茶可以像喝绿茶一样，直接置入杯中、盖碗冲水而饮。
生茶可以长期存放。这一点，是很多茶类无法比拟的。随着时间的推移，其口感转化，品饮价值的提高。
缺点
口感生涩。对大部分人来说，普洱茶生茶直接用晒青茶加工而成，加上普洱茶茶多酚含量较高，杀青温度低，或香气不足、或生涩难咽。
对于消费者来讲，普洱茶有太多的可能性，也有太多的不同形态，不同功能的产品可供选择，因此可根据自身的需求来消费普洱茶产品。
熟茶的优缺点
优点
健康功效。
熟茶经过渥堆发酵后，产生了更多的有益菌群，这些菌群使熟茶的健康功效大大提高。熟茶具有降血压、降血脂、降血糖、消食助消化等功效。
口感醇和。
相对于普洱茶生茶来讲，熟茶比较温和、醇厚，对胃和神经的刺激性都较小。
缺点
滋味不好。一般消费者对茶叶易接受的大多是清香、花果香型的，而发酵后的熟茶呈现熟香或是陈香。喝惯绿茶、铁观音的人，第一次喝熟茶后，都会感觉不自然、不新鲜，有渥堆味，腥味。
卫生安全。卫生问题是普洱茶被指责得最多的地方之一，因为熟茶的发酵不像生产生茶那么简单，整个过程比较复杂，而卫生的控制一直以来受到消费者和竞争对手的诟病。当然，现在的普洱茶企业，基本上都强制通过了QS质量标准，卫生问题已经得到解决，但在一些消费者的心理，还是留下了阴影。
生茶和熟茶的区别
干茶颜色不同
生茶：生茶的茶叶属于黄绿色，老的生茶茶叶呈现墨绿色。而绿茶属于暗绿色，更接近茶叶的本色。
熟茶：熟茶的茶叶属于红褐色，甚至是黑色，这与熟茶制作过程中发酵有关，因此，新的熟茶还有点灰蒙蒙的感觉。
汤色不同
生茶：生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色。生茶的陈茶随着发酵程度的加深，茶汤的黄色变淡，红色加深，最后变得红浓明亮，茶汤表面还会产生油光。
熟茶：熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色，甚至到近似黑色。
气味不同
生茶：生茶闻起来是茶叶本身的青气或微微花香。
熟茶：熟茶则是一种特殊的陈香味，若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。
口感不同
生茶：生茶的味道和绿茶很相似，有苦涩感，有回甘。
熟茶：熟茶的滋味是甘滑柔顺，绵甜爽口。
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