秋茶好在哪 值得存吗

  秋茶也有一个高雅的名字——古花茶。秋茶也被称为“古花茶”,因为它是在芳香和成熟的时候采摘的。
  作为老茶客,“春水秋香”这个词并不陌生。“春水秋香”是指在春天生产的具有良好口感(水味)的茶,而在秋天生产的茶则以其香气浓郁、香气浓郁而著称。春水秋香是对春秋茶特色的总结。春茶和秋茶的特性与季节密切相关。
  风和日丽的春季,主要产茶区气温较低,空气湿度较高,光线温和。因此,茶叶嫩度好,鲜叶含水量高,茶氨酸物质丰富。因此,春茶具有水质细腻、茶汤醇厚的特点。白茶、普洱茶、武夷岩茶、红茶都有这个特点。春茶汤细腻、醇滑。
  秋茶,是什么?秋茶,顾名思义,就是在秋天生产的茶。但秋茶的定义因地区而异。
  一些茶叶产区将在7月下旬采茶后,统称秋茶。但7月中下旬是夏季,将此时采摘的茶叶归类为秋茶并不科学。在一些地区,立秋分为夏茶和秋茶。入秋后,采茶直到霜降结束。在有些地方,采摘于立秋与白露之间的二十四节气被认为是秋茶。
  时间的开始各不相同,但定义不变:秋天采摘的茶叫秋茶。
  此外,秋茶还有一个优雅的名字——古花茶。秋茶也被称为“古花茶”,因为它是在芳香和成熟的时候采摘的。
  与春茶相比,秋茶缺乏丰富的营养供应,但整个雨季过后,其含量仅次于春茶。受气候因素影响,普洱秋茶中的芳香物质比春茶保存得更好。秋季气温下降,降水减少,茶树生长活力下降,增加物质积累,促进含氮化合物和芳香物质的形成。

  秋天气候温和,空气清新,阳光灿烂。在寒冷干燥的温度下,茶叶可以在采摘和生产过程中保持茶叶的最佳品质,茶叶含水量少,香气多。
  古树秋茶,在同一时期的物质将比其他茶更加丰富。茶具有独特的口感、和谐的口感、持久的香气、浓甜的口感、悠长的韵味。
  其实,秋茶除了香气浓郁外,茶汤还独具个性——醇、甜。在介绍秋茶的风味时,最常见的表达是:
  秋季的气候条件介于春夏季之间,茶树在春夏季生长采摘。新梢含量相对较少,叶黄色,芽和叶薄,大小不一。它含有较少的物质,温和的味道,薄甜的水和较高的香气。
  显然,在普洱茶界,秋茶汤的地位并不高,甚至被归类为“水薄”。
  但普洱茶的秋茶,却有另一个杀手锏——香甜。相对较少的茶多酚和咖啡因能减少汤中的苦涩,使甜味更加突出。香气的不同仍然取决于当时的天气。
  春季气温低,光照温和,湿度大,茶叶中的芳香物质能大量保留,所以香气更丰富。
  秋茶(初秋、中秋)气温比春天高,光照更强烈,气候干燥,茶叶中的芳香物质经高温分解后,香气变得少、浓、熟,所以香气会更高、更清。
  秋茶,对于普洱茶来说,在后期香气的保留和转化上,优于春茶。在适当的贮藏条件下,后期的蜜汁得到了完美的转化。许多爱喝茶的人喜欢普洱茶多变的香气。这些茶叶朋友储存的秋茶,一方面可以转化出很好的香气,而且秋茶的性价比比春茶好得多。

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