如何掌握冲泡普洱茶的水温

经常喝茶的朋友应该听说过“水是茶之母”这句谚语。这不仅关系到水质,而且在泡茶时水温的控制也特别重要。茶叶“真正味道”的释放取决于水温。普洱茶的冲泡需要比普通茶更高的水温,网上有很多数据说水温越高越好。事实上,事实并非如此。那么,冲泡普洱茶的水温应该如何控制呢?冲泡普洱茶的水温主要取决于茶叶质量。普洱茶是按照“嫩叶温老叶热”的原则酿造的。嫩芽叶和表皮细胞的角质层和蜡质层相对较薄,容易受损,导致细胞壁破裂、细胞液溢出,浸泡叶中的营养物质迅速分解转化。因此,浸泡嫩普洱茶的水温应适当降低,水温一般应控制在80~85℃(开水冲泡时);冲泡普洱茶的水温主要取决于茶叶质量。然而,用较粗和较老的茶叶加工的普洱茶更适合高温冲泡,因为表皮细胞的角质层和蜡层较厚,细胞壁不易破裂,细胞液溢出较少,浸泡后的茶叶中的营养物质分解转化缓慢。水温应控制在90~100℃。普洱茶由一芽、三叶或四叶加工而成,或由茎含量大的原料加工而成,除高温冲泡外,还可煮沸。煮了它,喝了它。它还有另一种普遍的味道。

部分内容来自网络,如若侵权联系删除,谢谢!:爱红茶 » 如何掌握冲泡普洱茶的水温

赞 (0)

评论 0

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址