冲泡普洱茶 你至少需要准备六样器具

　　我经常遇到一个第一次喝普洱茶的朋友，他问我:“我买了一些普洱茶饼，想自己做。我不知道怎么开始?我回答说:“你至少应该有一些茶具。
　　一般泡茶，如果没有追求礼仪，只有一个茶壶就足够了。普洱茶有点不同，如果你不知道茶的性质或茶具不是手，很难冲泡出真正的味道，茶可以慢慢地学习和总结，但茶具是很容易得到的。
　　俗话说:“器为茶之父，这说明了容器在泡茶中的重要性。那么我们应该如何配置一套简单、合适、手工称重的茶具呢?
　　现在流行的干泡法，与传统的湿泡法相比，消除了一些流动和讲究性能的性质，有“茶道六先生和茶盘、茶具宠物等用具，更加简洁、灵活、方便。既能保持桌面干净整洁，还能随意改变竹垫和茶巾的图案，增添了装饰茶垫的乐趣。
　　接下来，让我们以干法冲泡普洱茶为例，看看普洱茶至少应该准备什么:
　　01
　　热水锅炉
　　至少，水必须煮开。饮水机和热水瓶不够热，使用不方便，也不美观。通常使用内置的加热体(即不锈钢,陶瓷,玻璃和其他材料的锅体,放置一个加热身体,加热水的内部泡沫),或与外部电磁炉,电陶瓷炉锅的金属材料,也可以用生铁。注意一些木炭、燃气、酒精和其他明火加热炉具。
　　当然，刚开始学泡茶的朋友不需要做这么复杂，用不锈钢电加热加泡就可以了。
　　不锈钢内置电热水器(网络图)
　　生铁壶(网上图片)
　　陶瓷电炉(网上图片)
　　02
　　盖上一个碗或紫色的陶罐
　　茶具的透气性和散热性对普洱茶的口感有很大的影响。一般来说，透气性好、散热快的茶(如盖碗、紫砂薄胎壶、玻璃茶具等)适合泡嫩度高的茶。茶具(如紫砂厚壁壶、瓷器、石制工具、大容量壶等)厚、厚壁、密度大、温慢、盛水能力强，适合冲泡老普洱原料。

　　简单地说，盖碗和盖锅更客观，更容易掌握，是新手的选择!然而，使用一个有盖的碗也需要经常练习，基本上“热，杯，汤出不可避免是每个新手的经验。
　　03
　　ChaZhen
　　普洱茶分为密实茶和散茶。如果是粉茶，无论是砖茶、糕点茶还是颗粒茶，都需要用茶针溶解后冲泡。不建议使用那些精致精致的茶刀，相比普通的茶针是最合适的。
　　至于解茶的技巧，也需要练习，原则是尽量撬松不要撬断，而每一次撬断都尽量保持其余形状完好。
　　这个技巧还是第二，更需要耐心!
　　04
　　公平的杯子
　　义杯，又称茶海，原是酒商，义杯为古汉饮瓷制品。在杯子的中央站着一个老人或一个龙头，身体里有一个中空的陶瓷管。管子的上口是老人胸前痣的高度。
　　古代人们用来分享葡萄酒的公平玻璃杯(图片来自互联网)
　　在头的底部和杯的底部之间的连接处留下一个洞。装杯时，如果水位低于瓷管顶部，水就不会漏出来。当水位超过瓷管顶部时，水从杯底的漏水孔漏出。这个漏水的杯子，汉人称之为“正义杯，是根据物理学中的虹吸原理制成的。漂亮的酒杯是最漂亮的，斟满的时候一定要浅，不能放得太满，否则杯中之酒一滴也不会漏。
　　现在所言的公道杯，实际是一个分茶器，除了把盖碗或壶中浸泡出的茶汤及时腾出，控制冲泡时间，并把冲泡好的茶汤平均分配给客人，取其公平公道之意，公道杯还有两个重要功能观汤色和品杯香!公道杯的选择不必太注重外形，实际上市面上的公道杯外形也是丑得可以，只要选择玻璃透明度高的和杯口稍窄些的就够了。
　　05
　　品杯
　　这个相对随意些，不必在意高档与否，只看自己的喜好选择就好。新手不建议选玻璃杯和盏类，前者光线折射，后者颜色背景较深均影响汤色，一般选白瓷材质的客观些。
　　06
　　茶洗
　　茶洗是用来洗茶的工具。茶洗形如大碗，深浅色样很多。烹工夫茶必备三个，一正二副，正洗用以浸茶杯，副洗一个用以浸冲罐，一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶。冲泡普洱茶，只用其一个功能，实际上就是一个倒洗茶水、剩茶水的水盂。
　　茶洗(图片来源于网络)
　　茶洗，常被人误称为茶船，这是一种必须纠正的称谓，茶船是盖瓯底托的专称。
　　
　　最后再说一下茶船、茶夹和茶巾和茶漏，这几样茶具其实可有可无：
　　茶船，相当于传统茶道的茶盘，只是干泡的茶船与传统茶道相比，更小巧，大小符合茶壶的底座大小或略大就行，茶船主要是为了茶席的美观而设。
　　茶夹，又称「茶铲」茶夹功用是将茶渣从壶中挟出，也常有人拿它来挟着茶杯洗杯，防烫又卫生。
　　茶巾，对干泡法来说，茶巾其实很有用：一是擦拭桌上的水滴;二是洗好的茶杯端送客人之前将杯底的水迹擦干;三是分茶时先将公道杯底的水迹擦干;四是布置茶席时的精美配饰。茶巾的风格因个人喜好，可以是符合茶人气质的颜色和风格。

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