为什么想把茶喝好就得用盖碗

  茶有茶道,器具也要体现其道。船与路相辅相成。茶的爱好者,爱茶的人,茶道好,茶道也很重,无意或有意地完成道与实用并重。
  鲁迅在《饮茶》中写道:“要喝好茶,就要把碗盖上。”所以你用一个有盖的碗。果然,泡过以后,颜色清甜,微香微苦,真是好茶。”这是有原因的。
  根据《茶经》中的“四壶”,共有25种,可分为碗、灯、壶、杯。选择哪个茶具比较好,可以根据各自的生活习惯、饮食日常生活、审美观念、所处环境,从方便适用的重点和取之不尽。

  茶杯状的茶具是直筒式的,茶泡在杯中,嫩叶和小芽被滚烫滚烫的水炖煮,何来品茗的雅致滋味,只能是“饮”;流行于北方的壶茶,茶很容易凉,容易失去香味,不容易喝而失去兴趣。
  茶讲究“色、香、味、形”。茶杯、壶茶,不利于色、形,也不利于调剂茶汤。另外,茶叶泡久了,品质会下降色泽。无论是从品茶的角度,还是从保健的角度,杯、壶茶都是显而易见的。
  而套碗,有碗,有套,有船,造型独特,制作精巧。茶碗的顶部是大的,底部是小的。盖子可以放进碗里。茶盖不易滑倒,有茶艇撑住,避免烫痛。只有托着茶船才能稳定重心,喝茶时不需要掀开壶盖。只有半开半闭,茶叶既不在口中,茶汤可以慢慢流出来,这是非常舒适的,避免了茶壶堵塞杯子和吐痰的麻烦。
  盖茶叶的茶叶盖放在碗里,假如要茶汤较浓,可用茶叶盖在水面轻轻刮一下,使整碗茶叶倒过来,轻刮淡,重刮浓,也是其美妙之处。

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