团茶 抹茶 斗茶谱写了中国的茶道

  茶道是建立在特定客观事物之上的茶人概念,它既是茶人的认识论,又是茶人的方法论和世界观。广义上讲,“茶道”是在茶的发现和使用之后逐渐发展起来的各种制茶技术的集合,是通过相应的饮茶、饮茶的方法来收集养生、冶情的观念和方法。狭义的“茶道”是指饮茶者在特定的时空环境中,通过饮茶及其所反映的价值,来提升自身人格的方法。在这一节中,我们将学习中国的茶道,茶道由茶、抹茶和斗茶组成。
  【大茶篇】
  团茶、抹茶、斗茶组成了中国茶道
  1259年,日本禅师南浦昭明来到中国浙江省余杭县景山寺研习佛经,并在此交流茶会礼仪。他最早将中国茶道引入日本,并被起源于日本的茶道所吸收,成为最早被日本吸收的中国茶道传播者。在奈良和平安时代,这个流行的茶族起源于日本,但吸收了唐朝学者使用的一种茶。制作茶道基本器具组茶法并不难,只要把茶叶晾干,用臼捣成粉,放入少许水揉成球,晾干后贮存备用。

  抹茶
  在平安时代中期(九世纪以前),茶逐渐消失,取而代之的是流行的抹茶。抹茶是用研钵把精制茶叶捣成粉末制成的。当你喝它的时候,你生活在茶粉的水里。你把它和竹刷混合起来喝。1191年,日本僧人写了一本关于饮茶养生的书,大力提倡饮茶延年益寿,促进了抹茶道在中国的普及。到九世纪末,平安时代中期,茶逐渐消失,取而代之的是流行的抹茶。抹茶是用研钵把精制茶叶捣成粉末制成的。当你喝它的时候,你生活在茶粉的水里。你把它和竹刷混合起来喝。1191年,日本僧人写了一本关于饮茶养生的书,大力提倡饮茶延年益寿,促进了抹茶道在中国的普及。
  斗茶
  茶的原意并不是当地的茶和非当地的茶,水质指的是用来泡茶的水,也就是水的来源。从南北朝(1336年)到muromachi中期(15世纪中期),斗茶和摆摊的方法几乎完全与中国无关,只吸收中国的精华和精髓。然而,在室町时代中期之后,中国茶亭被废除,取而代之的是宋涛和仁格涛的会馆。茶的味道也比较日式,人们更注重奢华,也更注重优雅的味道。宋代有斗茶,最早以娱乐的形式出现在文人之间。举行仪式的茶馆通常是一座两层楼的建筑,当时被称为茶亭。客人先在楼下的会客室等候,等茶摊主人邀请,再到二楼阳台斗茶。露台四周都有窗户,可以俯瞰户外。室内的屏风上挂着名家的画像,屏风前面的桌子上放着中国茶道,上面放着香炉、花瓶和烛台。西隔间的房间内放置一对饰柜,里面摆满昂贵的奖品,获胜者可以成为奖品的主人。有四种斗茶方法。每个参与者喝十种抹茶,然后讲述茶的起源和起源。获胜者将根据比分来决定。

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