一杯茶反映了潮人的生活原则

潮汕人一向主张慎重计算、节俭、慷慨待人、自我约束、诚实自律、真诚友爱、公平待人、中庸等社会规范,这些社会规范一代一代传下来,没有中断,远近闻名,老少皆知。这些可贵的品质不仅贯穿潮汕人的言语和行为始终,而且巧妙地体现在工夫茶这一特殊载体上。这里有几个例子给你看。杯子的数量反映了连谏的自我约束原则。喝茶离不开茶杯,茶杯是功夫茶具的重要组成部分。除了外形美观,薄瓷白墙,釉面内表面,不会影响茶汤的色泽和口感外,还要求手感舒适,入口流畅,经久耐用,清洗方便。此外,在数量上也有约定的要求,即平时只提供三杯,只有客人较多时才会临时增加。这样,三个杯子巧妙地用来代表天、地、人、阴、阳,体现了潮汕人节俭大方的原则。烧水泡茶体现了适度的原则。潮汕人注重掌握标准,适时停下来,俗称“有学位”或“帮助母亲”。他们不应该深入细节。这可以从功夫茶制作过程中的四个“度”看出。首先,水温是“螃蟹水”。太高或太低都会影响茶的味道。第二,茶炉和茶壶之间的距离应该是七步。水被覆盖和卷起后,应该洗七步。目的是使滚水稍微凉一点,以免损害茶中的维生素。第三,用茶装满罐子是合适的。太多的茶太又浓又苦,好茶叶大多是紧紧卷在一起的嫩芽。沸水泡被拉伸后,体积变大,无法进入水中。太少不能泡茶。第四,茶汤的高度应该根据每个杯子的容量分成八份。避免溢出。俗话说,酒充满对人的尊重,茶充满欺骗,就是这个意思。倒茶反映了公平待人的原则。潮汕人非常讲究如何泡茶。他们不能先装满这个杯子,然后再倒另一个杯子。否则,在三个杯子里会有不同颜色的后果。相反,他们应该一杯接一杯地倒茶,剩下的茶应该一杯接一杯地倒在三个杯子里,以示平等对待,确保三个杯子里的茶量和颜色相同。这是最好的方法。这充分体现了潮汕人民公平待人的原则。

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