爱红茶历经数千年的磨炼，茶内函中的历史人文要素日渐增加，茶的当然特性也慢慢被寓于历史人文要素中。
佛家修习的方式决策了佛家弟子与茶结上的紧密联系的关联，而戒、定、慧就是佛家修习的关键方式。
戒，就是说要佛家弟子不喝酒，过午不进餐，且要戒荤素食；定和慧，则是规定僧人息心静座，思禅悟道。
因此，这就必须一种既合乎佛家戒规，又能够 消除坐禅长坐乏力产生的疲惫和填补“不吃晚饭”、“戒荤素食”的营养成分补充物。恰好，茶的醒神益思和滋阴降火的药理学作用，及其其含有的丰富多彩营养元素，当然变成佛家弟子的理想化健康饮品。
长此以往，佛家弟子喝茶修习，逐步形成其与众不同的寺庙茶道文化。
殊不知，佛家对饮很注重，喝茶也变成寺庙规章制度的一个关键一部分。
佛家弟子最开始汲取民俗方式，将荼叶、香辛料、果料同干桂圆、姜等一起煮饮，称之为茶苏。
宋朝，杭州余杭径山寺举办茶宴和“半茶主题活动”，并营销推广了把嫩叶茶碾成粉末状，用沸水冲调的“点茶法”，对推动民俗喝茶风俗习惯的普及化拥有关键功效。
寺庙中下设“茶堂”，是禅僧争辩佛理、接待施主、品味香茶的地区。寺庙禅堂内的“茶鼓”就是说集结众僧喝茶所击之鼓，而“茶头”就是执掌烧开泡茶，献茶接待客人。在寺门前的“施茶僧”则是专业施惠茶叶茶。
大家常说的“寺庙茶”就是指佛教寺院中的荼叶，一般 用以供佛、接待客人和自奉。按照规定每天在佛前、祖前、灵前敬奉汤色，称之为“奠茶”；依照受戒期限的依次喝茶，称之为“戒腊茶”；请全部众僧喝茶，称之为“普茶”；化缘乞食获得的茶，称之为“化茶”等。
佛家弟子坐禅时，茶也不可或缺。每一个环节焚香一枝，每焚完一枝香，寺庙监值必须“打茶”，“行茶五匝”，进而净心醒神，清除长期坐禅造成的疲惫。
除此之外，寺庙佛家弟子还要茶敬佛、敬师、献客人，供自身与善友品茗，谈佛论经，涵养性情，产生了庄重神圣的“茶礼”。
在《佛宗茶道》一文中就会有对“拜佛茶”礼仪知识的记述：“拜佛茶”是焚香拜佛、敬佛敬师的独特礼仪知识，都是调茶献客、认识扬善的独特茶道。拜佛茶在禅房中开展，在充分准备工作中的基本上，分成10道程序流程，此谓功德圆满。10道程序流程先后为莲步进场，焚香顶礼，拜佛三拜，普施甘霖，坐禅禅定，抽衣净手，烫杯煮茶，奉茶献茶，收杯接碗，讯问离场。
实际上，茶在禅门中必不可少，煮茶、饮茶，能够 说与修习佛祖的教悔“八正道”比较合作。
每到煮茶时，应以正念减压、正定的心情，集中化精神实质才有好的色、香、味。除此之外，静静地饮茶的心态，也类似坐禅修习法。
如同茶禅一味中常说的：“饮茶和修禅是一种味道、一个门径，情意互通。”
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