爱红茶“虹影九号”红茶饼茶企业创新红茶销售渠道
南方日报(记者/陈永怀)在英德市大多数茶叶企业中，用虹影9号茶(品种名称)制作红条茶是一种常见的做法。不过，记者近日获悉，英德市瀛洲红茶产业有限公司已经走出了一条路，将虹影9号压制成茶饼，并将其转变为六大茶系中的红茶。企业希望通过创新销售渠道，突出虹影九号品质，更好地发展英德红茶。
以英酒为茶基制作红茶饼
25日，记者来到英德市瀛洲红茶实业有限公司，将虹影9号制作的茶饼放在产品展示区。走进去，他可以看到一条制作茶饼的生产线。工人将一定量的茶叶放入容器中，用水蒸气蒸熟，放入压制磨具中压制成型，最后低温干燥包装。做茶饼大约需要半个小时。
“实际上，整个过程和普洱茶饼的制作过程是一样的，但是我们用虹影九号茶下脚料来制作质量更好的茶饼。瀛州红茶产业有限公司副总经理蒋表示，虽然茶饼是用9号茶制作而成，但由于生产过程中没有经过发酵，它仍然是生茶，经过“后发酵”，逐渐成为中国六大茶系之一，是广东省特有的陈香茶。
据了解，将虹影9号制作成茶饼的创新工艺目前在英德两国是罕见的，企业的大胆探索和创新也带来了良好的销售。目前，该企业的一条生产线每天可生产200块左右的茶饼，茶饼的销量供不应求，而该企业的茶叶销量较前几年增长了近20%。
开放式茶饼制作工艺促进英德茶业发展
“用这么好的茶叶制作茶饼应该比许多云南普洱茶味道更好。“江说，用9号做茶饼的工艺早在几年前就出现了，但还没有普及。他的公司去年才想出这样一个主意，希望能拓宽虹影9号的销售渠道。“在我们掌握这个过程之前，我们已经摸索了将近三个月。茶叶蒸煮的柔软度和压榨的密度非常重要。"
在探索了制作茶饼的过程后，瀛洲红公司决定出版它。“目前，英德红茶在其他省份的销售存在瓶颈。我们希望将这一过程公之于众，让更多的茶叶企业把虹影九号变成多元化的产品，促进我市茶叶产业的发展。接下来，我们还计划做虹影第九白茶、黄茶等。”
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