台湾青茶冻顶乌龙介绍

台湾绿茶品质最好的冰茶是乌龙茶,产于南投县芦谷乡凤凰山支部的冰峰山上。附近的凤凰村和永龙村也有种植,都被称为冻顶乌龙茶。冰峰是凤凰山的一个分支,海拔700米。由于大雨,山路很滑。在山上种植茶叶时,茶农必须绷紧脚趾(冰冻脚趾)才能到达山顶,因此得名“冰冻山顶”。形状卷曲,半球形,深绿色,油状,黄绿色,汤色鲜艳,花香自然,味甘鲜,入口流涎,喉部光滑,叶底均匀。
冷冻乌龙茶的初步制作工艺:
鲜叶晒干风干微波干燥翻炒揉捏初烘包装揉捏(多次揉捏)复烘复烘等。

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