高山茶与平地茶的鉴别

高山产好茶是因为生态环境适合茶树生长,如雨量充沛、光照适中、土壤肥沃、植被茂盛等。这些条件比平地更有利。因此,山茶花芽叶饱满,绿色,多毛,紧密打结,露出白毛,香气浓郁,口感醇厚,耐酿造。但是,坪地茶芽叶小,质地轻,叶黄绿,香气稍低,口感稍淡。
目前,人工茶已经采用了多种方法来模拟高山环境。如果它能创造一个与茶树生长相适应的生态结构,它也能生产出好茶。

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