爱红茶烤青绿茶根据原料的新旧和制作工艺的不同，可分为“普同烤青”和“细嫩烤青”。普通的烘焙绿茶通常不直接饮用，通常用作制作花茶的绿茶。嫩烤绿是由细豆芽和叶子制成的。它有大量精致的形状，完整的线条和锋利的幼苗，白色的头发，绿色的颜色，浸泡后清澈的绿色汤色，新鲜和醇香，和明亮的绿色叶底部。著名的嫩炒绿茶有安徽黄山毛峰、太平猴魁、景庭绿雪、六安瓜片、顾青紫笋、江山绿牡丹、华鼎云雾、浙江雁荡山毛峰、福建天山毛峰、连欣茶、四川峨眉山毛峰、永川岫岩、云南楠诺白毫、湖北周霞碧峰、广西唐沁毛尖等。
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