爱红茶你知道多少
青茶的采制工艺
乌龙茶采制分为春、夏、暑、秋四个季节(闽北乌龙有春、夏、秋三季/台湾乌龙有春、夏、秋、冬四季)。各季品质不同，春茶香，味均佳，品质最好，秋茶其次，夏暑茶较差。
乌龙茶的制作过程工艺非常复杂，它吸取了绿茶的不发酵和红茶的发酵制造原理，制作过程中既不完全破坏全叶组织，但又要轻微地擦伤叶缘组织，要求细胞内含物不完全变化，但又有一部分起氧化作用，通过如此复杂的工艺过程，才能引发独特的色香味，所以，乌龙茶的制作工艺，是长期以来劳动人民智慧的结晶。
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1采摘标准不同，红茶和泾阳茯茶的采摘标准不同，大宗红茶一般采一牙二三叶的茶青，有些名贵的就只采单芽。泾阳茯茶相对就采的粗老，黑茶的采摘标准有，一芽一叶、一芽两叶，一芽三叶，两芽三叶等。
2制作工艺不同，从制作工艺上来看，红茶和茯茶虽然都同属发酵茶，但是其发酵原理不同。
不同茶不同功效
茶叶中的有效营养成分多种多样，比如大家熟悉的茶多酚，还有茶氨酸、维生素、咖啡碱等。
“按制作原理，中国茶叶分为六大类，即绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶。
后来又有一些再加工的茶，如花茶等，是在六大类的基础上发展起来的。
”各种茶叶中有效成分不同，功效也有所不同。
下面就来了解一下。
红茶和黑茶制作工艺上的不同
从制作工艺上来看，红茶黑茶虽然都同属发酵茶，但是其发酵原理不同。
红茶发酵主要是茶叶在萎凋、揉切、发酵、干燥等工艺精制而成的过程中还发生了茶多酚酶发生的化学反应，因此不管其干茶还是茶汤的色泽以红色为主，红茶也因此得名。
而黑茶的发酵时间较长，经过了杀青、揉捻、渥堆和干燥四道大工序和十几道小工序。
由于经过长时间的发酵，黑茶茶叶颜色变深，呈黑褐色，这也是黑茶名字的由来。
如何选购榨汁机
如何选购榨汁机？
料理机：工作原理是用电机带动刀片旋转，可以将各种东西搅碎混合在一起，渣汁一体，纤维较粗，价格相对便宜，一般在500元以内，可以用来制作果汁、奶昔、沙冰等。
破壁机：工作原理与料理机相同，可以被视为大功率版的料理机。渣汁一体，但纤维细，制作的食物口感非常细腻。价格相对较贵，在200-15000之间不等，不同品牌之间存在较大差异。
果汁机：工作原理是通过旋转式刀片或螺旋杆对蔬果进行粉碎或挤压，以离心作用或过滤网分离果汁和果渣。价格在100-15000之间不等，低速挤压式的果汁机出汁率相对较高。
乌龙茶和铁观音的区别
乌龙茶是一类茶叶的统称，又叫做青茶，铁观音属于乌龙茶类别中的一种，与红茶和绿茶比较接近。
心烦气躁的人应多喝乌龙茶，可养生保健、消脂降血压，又能修身养性、休闲享受。
铁观音是天然茶叶，乌龙茶可以是单一茶叶，也可是多种茶叶混合后制成的茶饮。
乌龙茶的制作工艺比铁观音复杂，且两种茶叶的制作原理完全不同。
乌龙茶饮用后味醇，铁观音饮用后口感清冽。
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