红茶的起源与传播,遵义红茶的起源

茶的鉴别书籍

国内外第一部茶史专著,对茶业的历史发展做了一个全新的梳理。

书中阐明了茶的起源、茶叶生产的演变、制茶技术的发展与传播、中外茶学、茶与医药、茶与文化、茶叶经济政策、茶叶对外贸易、中国茶叶今昔等,共15章48个专题。

对茶业历史做了全方位的研究,填补了茶史研究中的空缺。

红茶的起源与传播_遵义红茶的起源

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5000余册茶书,述说古老文化

而本场茶书展,将5000余册茶书分成了四个主题来“看见茶文化”:从茶的贸易、文化版图,讲到茶带来的世界变化:茶叶快剪船、茶的温度计、英式下午茶,再谈到中国学者关于茶起源的世纪考证,谈到已经成为文化符号的茶马古道和普洱茶的复兴。

正如《光明日报》高级记者任维东先生所说,倘若一个茶人,不读茶书,连茶叶的起源与传播、茶道礼仪、茶产业与茶文化的发展等问题一问三不知,就不能真正理解与懂得博大精深的茶文化。

而在这5000余册书籍面前,在它们记载的,茶的悠悠历史面前,我方知自身之浅薄。

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品种资源特征特性的相似性

从起源的渊源看,茶树起源于云南已是无可争议的事实,从这点看,单丛茶普洱茶有着相同的渊源。

根据有关推论,茶树从起源地云南通过水流等经历了漫长的自然传播和后来的人工传播过程向东向北传播,单丛茶仍然保持与云南普洱品种十分相似,在外观上树型较高大,大叶类,叶尖较长,芽叶肥壮;在内含成分上表现出碳代谢旺盛,茶多酚含量特别高,而氨基酸含量较低,所不同的是两者的香气成分及含量有差异。

从所含主要生化成分的角度看,单丛茶品种的茶多酚含量不比普洱茶品种低,叶片也不比普洱茶品种小,两者之间十分类同。

传播与发展

有的人认为饮茶起源于神农,唐代陆羽在《茶经》中说:“茶之为饮,发乎神农”(参考文献1)有人认为饮茶起源西周,皆纳贡之。

有人认为饮茶起源于秦汉以王褒撰写的《僮约》为主要依据。

无论茶最早出现在哪个朝代,从各种文献资料中我可以总结出世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的,茶最早肯定是在中国起源和传播并不断发展起来的。

(参考文献2)。

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