爱红茶原产自广东潮州凤凰山的凤凰单丛茶，不知道从什么时候开始，许多的包装盒上，写的都是凤凰单“枞”，还有的写“凤凰单从”、“单丛”，小编还见过一次写“单苁”，当时就懵圈了。
名字百花齐放的凤凰单丛茶，令人眼花缭乱分不清，“从”和“苁”不需要太多的考量，和茶叶没有太大的联系。
那这个“丛”字到底该怎么写呢。
锚点产地
广东乌龙茶产区主要在广东东部的潮安县、饶平县、汕头市，茶园面积约16000公顷，乌龙茶产量14800吨，占全省茶叶产量的37%。
饶平县平溪乡岭头村是岭头单从的原产地。
潮安县凤凰山是凤凰水仙的原产地。
广东乌龙茶中以凤凰单丛最为珍贵，在广东、香港特区、澳门特区及台湾地区都深受欢迎，海外侨胞也很喜爱凤凰单丛，在东南亚各国都很畅销。
凤凰单从
凤凰单从产于潮汕地区的凤凰山一带，长期以来大众较为熟悉的则是那个难听而有趣的俗称鸭屎香。
凤凰单从与众不同的是，它的植株属于灌木类型，植株高大，成品茶香气高强，类型千姿百态，且采摘标准要求特别多，产量也不算高，成品茶具有独特的朱砂红点以及山韵特点。
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首先从色泽分析：色泽保存原来的绿色或者翠绿等，说明没有发酵，或者没有全部发酵，由此可以推断哪种不是红茶。
再者从香气分析：绿茶香气为清香，乌龙茶又分铁观音本山毛蟹类别，和武夷山的大红袍广东的凤凰单从类的，这两种色泽就区分了，乌龙翠绿色，大红袍岩茶类基本都是红褐级别的。
香气前者清香后者熟香。
凤凰单丛泡法茶叶用量
水开了之后，直接拿用沸水给盖碗、品茗杯等进行烫盏。
冲泡凤凰单从茶之前之所以要先烫好，主要是为了避免盖碗吸了水的热度，导致茶不香。
将凤凰单枞投到盖碗中，以8g为宜。
凤凰单枞的投茶量一般应控制在6-7分满，投茶后不摇香，略略覆盖即可。
潮州特产乌岽名茶
乌岽单丛产于广东潮安凤凰镇乌岽山，是凤凰单枞中的精品，属于乌龙茶类。
特别是消脂解腻，提神等。
单丛主要突出的是它的花香及浓厚的滋味及回甘，而且耐冲泡。
由于乌岽地区种植水仙茶树种制茶已有900多年，历史悠久，制茶传统的乌岽山茶农，皆富有丰富的制茶经验，乌岽山区老茶树很多，200年以上的茶树，目前尚存三千多株。
凤凰单从茶享誉四海，位列中国三大乌龙茶之列，其中乌岽单从茶又属凤凰单从茶中最佳品种，备受茶友喜爱。
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