红茶含黄曲霉素吗,绿茶发黄黄曲霉素

普洱茶到底含不含黄曲霉素

我并不是一个很会喝茶的人，再加上最近被闹的沸沸扬扬的有关普洱茶含不含黄曲霉素的事件，心中便对普洱茶充满了好奇。

于是在普洱开会之后的时间里，我问的最多的一个问题就是：普洱茶到底含不含黄曲霉素。

普洱人最好的回答就是，他们常年喝普洱茶。

早上喝，晚上也喝。

我们在这里看到了许多长寿的老人，看到一个县里有过千对双胞胎的著名的双胞胎县。

黄曲霉素是什么

既然教授说明普洱茶中确实有黄曲霉素物质，那么这确实是有的。

那么这个黄曲霉素是什么呢。

黄曲霉素是世界卫生组织癌症研究机构定义为的致癌物，也是一种毒性很强的剧毒物质了。

黄曲霉素会破坏人体的肝脏组织，严重的还会导致癌症或死亡。

从记者和教授的对话后加上消费者看到普洱茶中确实有这种黄曲霉素物质后，引起了很多网友的恐慌，更有网友发帖求助称，希望专家给予更多的说法和结论。

定就含有黄曲霉素吗

正常情况下，普洱茶发酵的主要原因是由三种物质，黑曲霉、米曲霉、酵母在他们的协同作用下，普洱茶进行发酵，并不会产生黄曲霉素，黄曲霉素的产生需要很多条件的，比如温度，湿度，丰富的营养物质，普洱茶发酵的时候温度挺高的，并不适合黄曲霉素生成，普洱茶当中的营养成分也不是黄曲霉素喜欢的。

花生、大米、玉米之类的食物才是同学们最喜欢的，他们的营养物质丰富，在合适的温度湿度的情况下就会滋生黄曲霉素，因此，相对于普洱茶你因该更担心家里的花生。

玉米之类的食物产生黄曲霉素。

安化黑茶的金花是黄曲霉素吗

尽人皆知，安化黑茶内含有金花，金花大名叫冠突散囊菌。

冠突散囊菌发酵液与绿茶、茶多酚复合物比拟较，能更好地进步胃卵白酶、胰卵白酶、淀粉酶的活性，并能按捺脂肪酶的生机，是一种十分好的工具，那安化黑茶的金花是黄曲霉素吗。

黄曲霉素的风险。

黄曲霉素中毒如何缓解

黄曲霉素中毒是比较常见的，我前一段时间因为黄曲霉素中毒住了一个星期的医院，但现在已经没什么事了。

我相信大家一听中毒就会觉得恐慌，那么黄曲霉素中毒究竟有那么可怕吗，下面我就以我的经历向大家分享一下我的整个治疗过程，以便大家更好的了解。

熟普洱茶安全性相对较高

李大军博士表示，普洱茶中是否含有黄曲霉素与其烘干工艺有关。

黄曲霉素喜欢潮湿，茶叶在从采摘到烘干的这道工序，最容易产生黄曲霉素。

相对而言，自然晾干的茶叶容易有黄曲霉素，而人工烘干的基本不会含有黄曲霉素。

普洱茶有生熟之分，熟普洱茶的烘干工艺是人工烘干，所以几乎不会含有黄曲霉素。

福州一茶叶专家表示，根据茶叶制作工艺的特点，普洱茶属于后发酵，易出现霉变及真菌毒素污染，这些毒素中包括黄曲霉毒素。

根据美国流行病学调查结果，所有食物中的黄曲霉毒素浓度极低，总量不超过20ppb（微克/升），人体因为摄入食物导致癌症的可能性微乎其微。

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