爱红茶茗茶是绿茶吗
搓团显毫，是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50—60°c，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右时，进入烘干过程。历时13—15分钟。
采用轻揉、轻炒手法，达到固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的。当九成干左右时，起锅将茶叶摊放在桑皮纸上，连纸放在锅上文火烘至足干。锅温约30—40°c，足干叶含水量7%左右，历时6—8分钟。全程约为40分钟左右。
我们如何挑选优质的普洱茶呢看外形就知道了
正宗普洱茶为棕红色，与猪肝颜色相似。普洱茶已有五年历史，红茶呈红色。此时，可称之为陈茶。在其它条件相同的情况下，色泽越纯，贮藏时间越长，香气越浓，品质越好。
2。完整性：市场上的大多数普洱茶都是以紧压茶的形式销售的。选购时，要看一下，整体形状是否完整，松紧是否适度，条索是否紧结，有细碎破碎的就是次品，边缘也要整齐，不能缺边少角。
由于普洱茶的品级不同，故按其嫩度进行划分。因此，当我们看它的形状，嫩度是一个重要的因素，度数分为级外、级到一级、特级，度越高，级数越高，品质越好。普洱茶的嫩度标准分为三方面：
碧螺春的制作工艺搓团显毫
这一过程是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键。，锅温50—60度时，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右时，进入烘干过程。
碧螺春的制作工艺——烘干，采用轻揉、轻炒手法，达到固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的。
黑茶为什么都要做成茶砖
黑茶主要产于湖南益阳安化县，因此黑茶又称安化黑茶，成品安化黑茶通常都是以茶饼，茶砖，茶坨，薄片等固体形式存在的，这不仅让很多的人感到疑惑，为什么黑茶都要做成固体形状或茶砖。
黑茶之所以要做成固体形状主要有以下两个原因。
因为黑茶是边销茶，主。
看形状
好的普洱茶形状光彩褐红（俗称猪肝色），条素肥嫩、紧结，闻其味有淡淡的桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香。
普洱紧压茶（茶饼、茶砖、沱茶等）形状要求松紧适度，光彩以青褐、棕褐、褐红色为正常。
以青饼为例，一般3—5年，茶饼紧结，圆边完整，茶梗泛淡紫色。
5—7年，茶饼完整，茶梗全紫。
7—10年，茶饼边轻，边沿掉粒，茶梗深紫。
10年以上，茶饼边松，叶际边沿恍惚。
紧压茶
紧压茶，属于再加工茶，是指用各种散茶经再加工蒸压成一定形状而制成的茶叶。六大茶类中通见的紧压茶以黑茶紧压茶居多。紧压茶的形态依据压制的模具形状而定，常见有沱形、饼形、砖形、瓜形、蘑菇形等。 紧压茶制作通常选料较粗老，其形状便于运输和携带，所以多作为边销茶，一般销蒙藏地区较多。
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