潮州水仙是红茶,单枞茶属于红茶还是青茶

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乌龙茶分类大全,入门必备基础知识

乌龙茶,亦称青茶,创制于明清时期。

安溪茶农在绿茶制法的基础上发展成乌龙茶制法,先传入闽北、广东潮州,后传入台湾。

乌龙茶下有很多小类,品种繁多。

如:铁观音、水仙、毛蟹、武夷岩茶冻顶乌龙、肉桂、奇兰、罗汉沉香、凤凰水仙岭头单丛、色种,等等。

潮州水仙是红茶_单枞茶属于红茶还是青茶

单枞茶

凤凰单枞茶,是青茶品种之一,归于乌龙茶类,属于半发酵茶,是全国六大茶类之一。

凤凰单枞有900多年的生产历史。

凤凰单枞主产地潮州是我国三大乌龙茶产区之一。

潮州凤凰山系是国家级茶树地方良种“凤凰水仙种”的原产地,数代茶农从凤凰水仙品种中分离筛选出来的众多品质优异的单株,即“凤凰单丛”。

它是我国茶树品种中自然花香最清高、花香类型最多样、滋味醇厚甘爽、韵味特殊的珍稀的高香型名茶品种资源。

凤凰单丛的由来

属于半发酵型乌龙茶,是四大乌龙茶广东乌龙的代表,以工艺繁复、香气高扬、带自然花香、回甘醇厚、耐冲泡而著称。

单丛的主要产地是潮州凤凰与饶平岭头。

岭头单丛主要是白叶单丛,其实也是从凤凰公社的水仙引种的,所以总的来说,凤凰单丛名气更大,潮州凤凰镇也在1995年被评为中国乌龙茶(名茶)之乡。

潮州水仙是红茶_单枞茶属于红茶还是青茶

锡罐 用以储存茶叶

潮州工夫茶的茶叶,潮州工夫茶以香气重浓度高著称,以乌龙茶冲泡为最佳,特别是潮汕本地的凤凰单丛和水仙为最好。凤凰单丛茶以“形美、色翠、香郁、味甘”著称,冲泡时几步之外便可闻其香,饮之回味无穷。

潮州工夫茶的水质,工夫二字,要在水、火和冲三者求之,水与火都讲究一个活字,活水活火才能泡好茶。《茶经》说“山水为上,江水为中,井水为下”。现代而言,以山泉水和矿泉水泡茶味道最为甘醇。活火,自然以木炭和橄榄核最好,其他次之。

潮州工夫茶冲泡21式,严格来说,工夫茶冲泡总共有21式,最重要是8个步骤:

潮州茶叶有哪些品种

潮州茶叶有哪些品种

潮州茶叶有哪些品种:凤凰水仙、石古坪乌龙、名花、奇兰、黄旦(黄金桂)、肉桂、凤凰单丛、 凤凰浪菜。其中凤凰单丛根据香型不同又分为黄枝香、芝兰香、玉兰香、蜜兰香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜来香、茉莉香十大香型。

茶叶价格 359元

凤凰茶:即凤凰单枞茶,是青茶品种之一,归于乌龙茶类,属于半发酵茶,是全国六大茶类之一。

有700多年的生产历史,源远流长,声誉远播。

装修">潮州是我国三大乌龙茶产区之一,潮州凤凰山系是国家级茶树地方良种凤凰水仙种的原产地,数代茶农从凤凰水仙品种中分离筛选出来的众多品质优异的单株,即凤凰单丛,是我国茶树品种中自然花香最清高、花香类型最多样、滋味醇厚甘爽、韵味特殊的珍稀的高香型名茶品种资源;新育成的岭头单丛品种,具有早生、高产、优质、适应性广的特点。

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