水仙茶的介绍

1水仙茶介绍
水仙茶是在冬天和十二月的中间,所有的花都是寒冷和安静的。当人们欣赏水仙花的优雅之美和芳香之时,如果他们再次冲泡水仙花茶,他们将真正享受到罕见的天然兰花的香味,使舌头芳香,并返回到九肠的香味。
水仙茶是我国优良的茶叶品种之一,是福建乌龙茶中的一颗明珠。现在它像水仙花一样芬芳,在国内外享有盛誉。这种茶起源于建州。早在1000年前,建瓯地区就有这种茶树,但人工栽培发生在300多年前的清朝康熙时期(1662-1722)。清咸丰年间(1857年),永春县仙溪乡郑世保父子从闽北引进水仙茶和仙溪定县石,在永春和闽南传播种植。永春水仙花结合了闽北和闽南乌龙茶的生产工艺优势,使茶叶更耐泡、更香、口感更醇、汤色更鲜艳,形成了永春作为“闽南水仙花”和“闽南水仙花”发源地的独特风味。
2水仙茶茶叶特点
水仙(茶):外观肥硕,颜色为绿色和棕色,油润有光泽,颜色珍贵,有些叶子背面有沙粒。叶基平坦,主脉宽度明显,芳香锐利,有独特的“兰香”,味浓醇,喉韵明显,味甜爽口,汤色浓亮,深橙黄色,耐冲泡,叶基柔软光亮,叶缘红点红。
水仙茶茎粗壮,节间长,叶厚,含水量高,水分不易扩散。绳子的形状又紧又卷,像“拐杖”和“扁担”。毛茶的枝干呈方形,呈深绿色和黄色,像香蕉色,三色明显。内汤呈橙黄色或金黄色澄清,香气清亮细长,明显的兰花香味,口感清醇,清香爽口,叶底厚而软而亮,呈红边,叶宽以脉宽为主,黄而平。
漳平水仙茶饼古色古香,具有浓郁的传统风味,香气清朗悠长,自然花香中带着兰花气质,口感醇厚顺滑,清新活泼,这一切都得益于其制作精美、富有弹性和艺术性。漳平水仙茶饼存放时间长,耐冲泡,呈深棕色和黄色,产品中有水仙香味,口感好,口感甜,具有长期饮用不伤胃的特点。除了提神之外,它还具有健胃、润肠、排毒、祛湿等功能,真是茶中极品。
3水仙茶制作工艺
工艺要求:鲜叶萎凋(两次干燥,两次晾晒)制绿(摇青与手晾交替进行)炒绿揉捻一次烘烤揉捻二次烘烤二次揉捻文火干燥摊凉采摘成品。
为了促进新鲜叶茎和叶脉中水分的平稳分布,建议特别重视成都地区新鲜叶的干燥。制作绿色时,摇动绿色的次数要少,摇动绿色的时间要短,摇动的程度要轻。摇动绿色后,绿色应该在一个薄的沙滩上晒,所以有一个谚语叫“懒水仙”。目的是将绿叶发酵的红色变化控制在适当的范围内。干燥时,适当提高温度并延长时间,这通常被称为“全温度”,以使成品味道浓郁。
4水仙茶历史溯源
早在清道光年间(1821年),在小湖镇(今欧宁县和建瓯市)的胡大村就发现了人工种植大芬茶。清朝道光《瓯宁县志》年记载:“水仙茶产于大湖大山坪河一里(今小湖镇)。山上有一座岩叉山和一个桃仙洞。一个来自甘熙工厂的人,他泡茶,从山上拾柴火,偶尔来山洞找一块闻起来像茶的木头,然后移植到花园里。并长期收获,采用制茶方法,结果为茶冠七香。但是花没有种子。这种新方法很难推广
水仙茶区是该县最早的茶叶种植区之一。清朝道光二十二年(1842年),咸溪农民郑世保去丁仙岩烧香拜佛,得到了观音的梦:“人到北方,见杉木,住草堂。如果你的手艺成功了,你可以把它带回你的家乡,过上富裕的生活。”郑世保和他的儿子去了福建北部的武夷山进行了一次长途旅行。当他们看到参天大树时,他们住在一个茅草屋里,受雇在那里种植和泡茶。武夷水仙是甘龙时期在武夷山种植的乌龙茶。郑世保仔细研究了它,并学会了如何培养和制作它。咸丰年间,郑世保父子从武夷山带回100株茶苗,种在定县岩。它们获得了土壤和水的敏感性,并被成功地栽培。他还模仿武夷山的制茶工艺,结合自己的经验,生产出黄褐色、黄色的水仙花。水仙花可以滋润你的嘴和喉咙,可与武夷水仙花媲美。
后来,它被海外华人广泛传播,并在东南亚闻名。定贤岩附近的茶园逐年扩大,几乎每家每户都种茶泡茶。20世纪初,定贤岩水仙茶被广泛引入永春五台山等地,因此得名“永春水仙”。解放后,闽南10多个县市相继引进品种,故名“闽南水仙”。
5水仙茶产地
许多人不知道水仙茶的发源地是建阳市小湖镇胡大村。现在,在小湖镇胡大村的一个偏僻的山上,仍然有一棵100多年前的水仙花母树。
水仙茶起源于福建北部。早在1000年前,这种茶树就在简阳和建瓯被发现,但在300多年前的清朝康熙时期(1662-1722)人工栽培。清咸丰年间(1857年),永春县仙溪乡郑世保父子从闽北引进水仙茶和仙溪定县岩。后来,他们在永春和闽南推广种植水仙,融合闽北和闽南乌龙茶的生产工艺优势,使茶叶更耐泡、更香、口感更醇、汤色更鲜艳,形成了“闽南水仙”的独特风味,永春成为“闽南水仙”的发源地。
水仙茶茎粗壮,节间长,叶厚,含水量高,水分不易扩散。绳子的形状又紧又卷,像“拐杖”和“扁担”。毛茶的枝干呈方形,呈深绿色和黄色,像香蕉色,三色明显。内汤呈橙黄色或金黄色澄清,香气清亮细长,明显的兰花香味,口感清醇,清香爽口,叶底厚而软而亮,呈红边,叶宽以脉宽为主,黄而平。

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