爱红茶按发酵程度不同来分类
茶叶中发酵程度的轻重不是绝对的，当有小幅度的误差，依其发酵程度大约 红茶 95%发酵， 黄茶 85%发酵， 黑茶 80%发酵， 乌龙茶 6070%发酵，包种 茶 3040%发酵， 青茶 1520%发酵， 白茶约 510%发酵， 绿茶完全不发酵。而青茶之毛尖并不发酵， 绿茶之黄汤反有部份发酵。 国际上较为通用之分类法，是按不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶来作简单分类。 不发酵茶 半发酵茶 全发酵茶 绿茶 青茶(乌龙茶) 红茶 0% 15% 20% 30% 40% 70% 100% 龙井、碧螺春等 清茶 茉莉花茶 冻顶茶 铁观音 白毫乌龙 红茶
按制造发酵程度分类
按制造茶叶时的发酵程度来分，约可分为：全发酵茶，半发酵茶，后发酵茶与不发酵茶。
全发酵茶红茶，半发酵乌龙茶，后发酵普洱茶和黑茶，不发酵绿茶。
红茶为95%发酵，黄茶为85%发酵，黑茶为80%发酵，乌龙茶60%－70%发酵，包种茶为30%－40%发酵，青茶为15%－20%发酵，白茶约为5%－10%发酵，绿茶则完全不发酵。
但亦不尽然，也有个别特例，如青茶的毛尖并不发酵，绿茶黄汤则有部分发酵。
茶的种类有哪些
半发酵的茶(发酵度为30-60%)，铁观音,文山包种茶，冻顶乌龙茶属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。
它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。
因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有""绿叶红镶边""之称。
铁观音是红茶还是绿茶它们有什么区别
铁观音属于乌龙茶，是十大名茶中国之一乌龙茶的代表。
它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶，铁观音既不是红茶也不是绿茶，铁观音，属于乌龙茶，又称为青茶和半发酵茶，是乌龙茶中的代表茶。
铁观音，产于福建泉州市安溪县西坪镇，属于乌龙茶，又称半发酵茶。
它的茶有独特的观音韵味和清香。
冲泡后，有一种天然的兰花香味，浓而纯，鲜而浓，香味浓郁而持久。
七泡有余香的美誉。
铁观音既不是红茶也不是绿茶，它们之间有什么区别。
铁观音和铁观音以及红茶和绿茶之间有什么区别。
让我们谈谈两个方面。
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