武夷岩茶简介

武夷岩茶大红袍茶
武夷山位于福建省武夷山市的东南部。其地质为典型的丹霞地貌,有许多悬崖峭壁。茶农利用岩坑、石缝和石缝沿边界修建石堤种植茶叶,这被称为“壶型”茶园。人们常说“岩石中有茶,岩石中无茶”,因此岩茶得名。这里阳光短暂,光线反射,昼夜温差很大,岩石顶部常年被泉水浸泡。这种特殊的自然环境造就了武夷岩茶的独特品质。
武夷茶是传统乌龙茶的代表。武夷岩茶已有一千多年的历史,武夷岩茶记载于唐代。到了宋代,武夷茶变得繁荣,成为皇家贡品。从元朝(1302年)开始,朝廷在武夷山建立了皇家茶园,监督贡茶的制作,并留下了皇家茶园的遗迹。明代武夷山改革散茶,促进了茶叶的发展。饮茶趋于普遍和市场化。乌龙茶在清代发展起来,武夷山成为乌龙茶的发源地。17世纪初,武夷岩茶从人群中走出来,在岩石中崛起。著名专家谈到了这一点。武夷岩茶开始销往欧美,受到上层阶级的喜爱。
武夷岩茶造型紧密,绿色、棕色,色泽鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶色红绿,具有明显的“绿叶红边”美感。其品质最突出的特点是香味浓郁,香味持久,口感醇厚,饮后齿颊留香,有明显的“摇滚韵”。

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