西湖龙井茶鉴赏介绍

西湖龙井茶鉴赏
“茶之美在于龙井”,西湖龙井是中国最著名的茶,以“色绿、味香、味醇、形美”而闻名。早在唐代,茶圣鲁豫《茶经》就有杭州天柱寺和灵隐寺产茶的记载。清朝时,浪漫的皇帝甘龙甚至将龙井称为“御茶”。西湖龙井曾经很有名,从那以后在国内外都很有名。
特征
产地:杭州市西湖区
弦:平、脆、滑、平
颜色:绿色到黄色,糙米色
汤色:浅绿明亮
香气:优雅清高,带有“兰豆”香味。
味道:香甜醇厚
叶底:淡绿色,比例匀称,花朵开放。
鉴赏
狮峰龙井茶产于狮子峰和翁家山地区,香气持久,滋味鲜醇,色泽微黄,被誉为“糙米色”,品质最好。
看看西湖龙井茶。它平整光滑,锋利,均匀整洁,绿色清新。相反,外观松散粗糙,体骨轻浮,肌腱外露,颜色为黄色,说明质量差。其他地区的龙井茶呈扁平纺锤形,颜色为绿色。它看起来比西湖龙井茶更漂亮。
郑雯西湖龙井,特别是特级和特级时风龙井,不要往杯子里加水,盖上盖子几分钟,然后揭开盖子闻一下。兰花豆特有的香味袅袅上升。假龙井茶的味道要淡得多,没有一种像兰花和豆子一样的味道。
西湖龙井茶的味道清新、醇厚、甘甜。
清朝的时候,泡茶的人陆思聪曾经称赞:“龙井茶真的很甜,但是不甜。它尝起来很凉,似乎没有味道。喝完之后,你会感到一种和谐。”

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