爱红茶霍山黄芽的酿造方法
1.制备装置：无色透明玻璃适合冲泡黄芽，以便更好地欣赏茶叶在水中上下飞舞的仙女模样，以及黄芽汤的颜色和蓬松的头发。此外，必须有一个水壶，茶炉，杯架等。
2.水的选择：陆羽《茶经》说：“山川上，河水中，井水正点”。用来泡茶的水是泉水、溪水、雪水和雨水，其次是河水。如果使用自来水，静置24小时使氯挥发。酿造黄色花蕾时，选择清澈、清淡、香甜的软水。
3.等汤：“活水必须用活火煮”，开水必须用武火煮。酿造黄芽的水温应该在80度左右，这就是古人所说的“蟹味汤”。
清洁杯子：清洁杯子。
5.倒茶：茶与水的比例适中，冲泡的茶清香宜人。对于酿造黄色芽，茶叶与水的比例约为150，即，将约2克茶叶倒入每个杯中，并冲洗100毫升水。
6.渗透：当螃蟹的眼睛开始吹动，风吹来时，采用“回旋注水法”轻轻旋转杯子周围的水，将其冲入，注水量约占杯子容量的1/4-1/3。浸泡时间为20-60秒，使黄芽吸水膨胀，便于内含物沉淀。
7.酿造：举起水壶，让水从高处冲下，用手腕的力量反复上下提水壶三次。这个动作叫做“凤凰三结”。大约70%的杯子是满的，这意味着“7%的茶，3%的爱”。“凤凰三点”的作用是使杯中的茶叶在水的推动下上下滚动，从而促使茶叶中的有效成分迅速浸出。第二是对客人表示尊重。第三次点头象征谦虚和真诚，如鞠躬和磕头。
8.饮用：饮用前，先品尝一下茶汤，观察颜色，闻一下香味和形状，然后趁热喝一口。黄色的芽看起来像麻雀的舌头，淡绿色，有持久的香味。味道鲜美醇厚，香甜可口，汤色黄绿色，清澈明亮。第一个泡泡尝到了茶的清新醇香。二是使茶具有最强的香味和最好的口感，充分体验茶汤的特点，如甘甜、润喉、齿颊留香、回味无穷。在第三个泡泡里，茶的味道变淡，香气变淡。三泡过后，一般不再饮用。
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