红碎茶茶叶介绍

红碎茶
红茶是我们国际茶叶市场的主要产品,目前约占世界茶叶出口的80%。
近三十年来,我国生产了各种不同方法制成的碎红茶。介绍了我国几种不同方法生产的红茶的品质特点。
传统制法红碎茶
指最早制作碎红茶的方法,即萎凋绿茶是通过“揉捏”、“切”和“发酵干燥”制成的。这种茶生产四种产品:叶茶、碎茶、片茶和成品茶。碎茶颗粒紧密而短,色泽黑而油,汤色红而稠,香气浓度好,底部甚至呈红色。由于成本高,目前在中国只有少数地区生产。
转达子制法红碎茶
它指的是在揉捏和切割过程中被传送机切碎的红茶。红茶也可制成四种产品:叶茶、碎茶、片茶和成品茶。碎茶卷成颗粒紧密,外形匀称均匀,颜色为黑色或棕色,汤色浓艳,香气浓鲜,刺激性强,叶底均匀红亮。成本相对较低,我国大多数国营茶场和工厂现在都是按照比较法生产的。
C T C制法红碎茶
它是指在揉捏和切制过程中,由茶切刀切制的红色碎茶。制备方法:红色碎茶无叶色。碎茶是一种紧实、颗粒状、色泽均匀的红茶,在国际上畅销。
 L T P制法红碎茶
它指的是由劳里茶叶加工机切碎的红茶和茶叶。碎茶颗粒紧密均匀,呈棕红色,贝油滋润中低品茶,呈干滞状。香味清新明亮,贝类味浓,叶子鲜红明亮,叶子细腻均匀,漂浮在水中,散成细粉。

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