爱红茶桂花茶
广西花茶不仅有丰富的内涵和观赏价值，而且还能嗅出花茶的香味，提取芳香油，是制作糖果和糕点的优质原料。广西花茶最受欢迎的是广西桂林、湖北咸宁、四川成都、重庆等房地产系统。广西桂林的桂花烤青、福建安溪的桂花乌龙茶、四川北碚的桂花红茶，都以桂花的香气衬托出茶的醇香，别具风格。它们已经成为茶叶中的珍品，受到国内外消费者的青睐。近年来，桂花烘青也出口到日本和东南亚，销售价格超过优质乌龙茶。特别是桂花乌龙茶和桂花红茶的成功开发，为乌龙茶和碎红茶的出口增加了新品种。
在我国，适用于花茶的桂花主要有金桂、红桂、银桂和四季桂。
金桂Osmanthaisfragrans(var，thamburgii)：
常绿乔木，浅棕色枝条，短茎，对生叶，长椭圆形，宽披针形，两个尖头，上缘有细齿，花在叶腋形成聚伞花序，小花梗，先开黄花，后开金黄色，香味浓郁，果实椭圆形，蓝紫色，9月开花。主要品种有圆叶金桂(杭州)、咸宁晚桂(咸宁)、秋桂、刘烨苏桂(武汉)等。
丹桂(var aurantiacus))：
它是肉桂的一个变种，颜色强烈，接近金黄色，香味稍淡。主要品种有“朱砂当归”和“大冶当归”。
银桂（var Latifolirs）：
常青树。枝叶茂密，植物雌雄异株。叶椭圆形，对生，先端短尖，深绿色，花聚伞花序，花冠四裂，裂片椭圆形，香气浓郁，是窨茶的主要原料，花期为9月，品种如‘纯银月桂’。
四季桂（var semperflorens）：
除了九月，这个品种可以在任何季节开花，有黄色和白色的花和优雅的香味。它是观赏花卉的主要品种。由于它的花产量低，花茶很少使用。
桂花香气浓郁、优雅、持久，无论是绿茶、红茶还是乌龙茶，都能达到更好的窨制效果。它是一种多用途茶的芳香花。主要的桂花茶有：
桂花烘青
它是广西花茶的主要品种，广西的桂林和湖北的咸宁产量最大，部分出口日本和东南亚。其主要品质特征是：紧而整齐的形状，深绿色和油状的颜色，花似金藏在叶中，金黄色，香气浓郁持久，汤色绿、黄、鲜，口感醇厚可口，叶底淡黄明亮。
桂花乌龙
它是铁观音之乡福建安溪茶厂的传统出口产品，主要销往香港、澳大利亚、东南亚和西欧。它主要以当年或次年的夏秋茶为原料。品质特点是粗粗厚重，色泽棕润，香气优雅隽永，滋味醇厚甘甜，汤色橙黄明亮，叶色深褐色柔软。
桂花红碎茶
根据席卷欧洲的国际市场“香茶”的发展趋势，西南农业大学制茶教研室用天然桂花代替人工加香的红茶制作红碎茶，取得了一定的成绩。该产品已被送往美国和法国，以获得好评。主要特点是：颗粒致密、细腻、形状均匀、色泽黑滑、香味浓郁、味道香甜可口、汤色红亮、叶色均匀。加工后的袋泡茶香气特别细腻持久，经久不衰。
