茶叶的鉴赏的基本方法之一闻香气

闻香气
闻香气是通过气味来判断和欣赏茶叶的品质。
冲泡好的茶汤通常在热的时候有香味,这被称为“热味”。“热味”有利于欣赏香气类型、新鲜度、香气层次等。当杯子在吸入香气之前被加热和冷却时,茶香气的持久性可以被欣赏。
虽然冲泡好的茶汤的香气很容易散发,但由于持续的蒸煮和过高的杯温,不适合立即闻到香气。为了避免吸入更多水蒸气造成的伤害。
正确的方法是观察汤的颜色和叶子的底部,稍微冷却一下,然后“闻闻它们的味道”。

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