喝茶不用交“学费” 这些知识你必须掌握

买一个合适的茶叶就像中医会诊一样。它是“看、嗅、问、切”。当然,这也需要一些茶叶的知识。
茶的朋友比酿造方法更头疼。应该是茶叶购买技术吗?
购买茶叶时,品种太多,往往没有办法开始。为什么同一种茶的价格不同?茶包装好了真的更好喝吗?这是茶叶写的。我怎样才能把它买回来,看看“茶不对劲”?
如何选择茶叶已经成为茶朋友的一个难题,许多茶友支付了很多“学费”。结果,他们仍然不知道如何选择好茶,甚至失去金钱和健康。
今天,让我们讨论一下选择茶叶的秘诀。欢迎茶友参与并互相交流,欢迎大家在本文末尾留言分享更多方法。
如果你想买一个好的茶叶,你必须首先知道“四个禁忌”的原则。
1忌买“茶名”
因为许多名茶的名字太响亮,我们可以看到市场上许多名茶都卖得很低。
结果,很多人买了茶后发现“茶不对劲”:铁观音全是精华,“龙井”极其厚重,“大红袍”是半袋茶叶.
事实上,名茶也有它的优点和缺点。毕竟,“茶名”只代表一种品种、工艺或来自某个地方的茶。因此,在购买名茶时,也应该考虑到预期的价格。一个人不应该贪小便宜,或者浪费金钱后不能喝好茶。
2忌买“包装”
真正喝茶的人往往更关心包装内茶叶的质量,而不是包装的奢华。
许多“金碧辉煌”和“古色古香”的大礼盒,里面的茶叶其实没有外面的礼盒值钱,只是为了满足人们送礼时的“面子”,可以说“金和玉在外面,但它们在里面”。
3忌买“地名”
当你去黄山、庐山、武夷山等茶村旅游时,你可能会在路上遇到一些零散的茶座。然而,在这些地方购买茶叶时,你应该小心。这些茶可能是劣质的,有虚假的价格或健康问题。
如果你的“茶叶知识”不足以辨别好坏,建议你通过常规渠道购买茶叶。
如果有值得信赖的当地“导游”,也有可能品尝到原生态的茶叶。
4忌买“等级”
国家有明确的茶叶分类标准。不同的茶叶标准和等级有不同的要求。你可以在购买前了解一点。
然而,当你遇到一些夸大的茶叶等级,如“美食”、“神圣等级”和“神圣产品”,你必须留意它们。你可以先在网上查一下这些“名字”的来源,看看它们是否是官方的。
如何通过“看、闻、问、切”来选择好茶?
寻找鉴别干茶
将茶叶倒入茶荷中观察。如果没有茶莲,可以用白瓷板来代替。观察茶叶的颜色、形状和破裂。干茶含有茶叶的原始信息,茶叶的原料、加工和保存都一目了然。
茶叶的质量是根据其均匀的外观、油状的颜色和杂质如碎茶和树枝的数量来评价的。不同茶叶的品质也可以从它们独特的外观中区分出来。
例如,龙井茶是由嫩芽和叶子制成的。如果有又粗又老的茶梗,那是不正常的,暴露了原料的问题。
例如,茶叶上有焦斑和爆斑,或者茶叶偏离了原来的正常颜色,这可能是由于加工问题。
例如,茶叶有明显的霉斑,干燥的气味和发霉的味道,这肯定是一个储存问题,不能再喝了。
闻起来又干又湿
茶叶的香气可分为干香味和湿香味:干香味时,好的茶叶应无绿草和异味;当茶汤浸泡后变湿时,好茶有一种新鲜、强烈和无嗅的香味。
每个泡泡都能闻到盖子和汤的香味。茶凉了之后,你可以闻到杯底和叶底的味道。仔细区分香气纯度、香气等级、香气长度和香气类型。
纯度是指香气是否纯净,气味没有区别。异杂味是指茶叶香气中不属于茶叶本身气味的东西,即在加工和储存过程中产生的外来的、主要是令人不愉快的气味,如烟气、焦气、闷气、陈气和霉味。
高低是指茶的高低香气。高、低香气扑鼻,低、低香气微弱,香气不明显。
长度是指香气的持久程度。通过比较前后几个气泡的香气,可以清楚地看出茶的香气是迅速减弱和消散,还是更持久和更耐嗅。
类型由产地、茶树原料、茶树品种、制茶工艺和产地决定。每种茶都有自己的味道。
询问信息
在选择茶时,人们还应该看看它的真正来源和相应的品种。如西湖区“石峰、龙井村、五云山、湖宝、梅家坞”生产的龙井茶,就是传统核心产区公认的“精致西湖龙井”。一些名茶的起源也应该知道。
浙江省杭州市西湖区西湖龙井——;
江苏省武县太湖碧螺峰洞庭山碧螺春——;
河南省信阳市车云山信阳毛尖——;
湖南岳阳君山银针——;
安徽省歙县黄山毛峰——;
福建崇安武夷岩茶——;
安徽祁门——祁门红茶
都匀毛尖——贵州都匀;
福建安溪铁观音——;
六安瓜片——安徽六安金寨齐云山。
切割和叶底的味道
茶叶的味道应该小心控制,在味道、新鲜度、强度、厚度、厚度、水平和甜度上没有区别。此外,应比较几种茶的浓度,以确定茶叶是否耐泡。
不同的混合风味主要是指由于酶失活或扭曲而形成的霉味、焦味和绿色风味。
鲜度是茶的清新感觉,与原料和储藏有关。
强度也被称为刺激,这是茶汤中物质浓度的表达。
浓淡是指茶汤的味道是粗糙还是光滑。
浓淡是指茶汤的浓稠感。茶没有厚度就像水一样稀薄。
等级指品尝茶时口腔中味道的变化。
返甜是指茶苦后返甜。苦转得很快。苦尽甘来也是好茶的特点。
在品尝的同时,应该观察叶底部。最好是完整、柔软、厚实、柔嫩。叶底又薄又厚又硬,颜色又暗又差。
茶汤的颜色也是影响茶叶质量的一个重要因素。
不管茶汤是红、绿、黑、白还是黄,关键是“亮”。汤的鲜艳颜色不仅赏心悦目,还表明:
1.制茶工艺优良,发酵控制合理,无焦烧等现象。
2.茶叶制作和储存得当,碎茶较少。
3.储存条件好,无粉尘,无霉变。
4.茶含有丰富的物质,并且释放良好。
非专业人员很难分辨茶叶的质量,所以一些爱喝茶的人总是担心会掉进坑里。
在学习了这篇文章的知识后,一杯小茶有望对你下次购买茶叶有所帮助。浪费钱是小事,我担心喝劣质茶会损害我的健康。
事实上,许多茶朋友在刚开始的时候支付了很多“学费”,然后逐渐对茶有了更多的了解,最后想出了一套选茶的好方法。

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