想要泡好茶 你需要知道这些

有时候,你有这样的困惑,为什么别人沏的茶如此美味,而自己沏的茶却难以进入?具体原因是什么?事实上,有几个原因影响了茶的味道。
1、投茶量
在同一种茶的冲泡过程中,茶叶的量是决定茶汤质量的关键因素。如果茶的量太多,茶汤就会太稠,如果茶的量太少,茶汤就会变淡。
一般来说,一个100毫升的碗中放5-8克的干茶就能充分体现茶的特点。开始时,最好用电子秤称茶叶,以便获得准确的茶叶量。
2、泡茶器具
不同的制茶器具制作不同种类的茶。紫砂茶壶制作汤的速度比盖碗慢。不仅需要减少倒茶量,还需要适当缩短冲泡时间。
此外,由于不同的紫砂壶,不同的形状和不同的喷口,茶倒的数量也是不同的。可以说每个茶壶都有自己的茶量。我们建议你做更多的实验,并根据实际情况进行调整。
3、冲泡动作
冲泡动作也会影响茶汤的味道吗?例如,一些茶对冲泡技术有独特的要求,因为它们强调汤的感觉,并且它们的茶本身富含物质和高咖啡因。
如果水是沿着杯壁的一个固定点注入的,避免碰到茶叶,也避免汤太急。一方面,它是为了获得浓稠的汤感,另一方面,它是为了避免咖啡因的过量沉淀,这使得茶汤太苦。此外,往汤里注水的方法不同,消耗的时间也不同。自然,总的酿造时间将会改变。
4、冲泡时间
冲泡时间对茶汤的影响是毫无疑问的,但是许多细节经常被忽略。例如,注水和放汤的时间也是在冲泡时间内计算的,最好保持注水和放汤的时间稳定。
虽然冲泡时间随着冲泡次数的增加而越来越长,但是第二冲泡时间比第一冲泡时间短,因为第一冲泡浸泡后,第二冲泡茶中所含物质的沉淀速度比第一冲泡时间快,所以时间缩短。
此外,茶叶的破碎和压榨程度,无论是在壶中冲泡还是在盖碗中冲泡,都需要调整冲泡时间,不能一概而论。有人建议我们应该做更多的调整和交流更多的讨论。
5、水温水质
不同的茶叶有不同的水温要求。至于水,一般市场上的矿泉水基本上可以满足泡茶的需求。不推荐用自来水泡茶,因为它硬度更高,杂质更多。
6、储存
茶叶容易吸收水分和异味,所以要特别注意包装是否存放得当。除了美观、方便、卫生和保护产品外,包装还应强调贮存过程中的防潮和防止异味污染,以保证茶叶质量。
许多茶爱好者认为“他们沏的茶不好喝”,“他们沏的茶和沏的茶不是一种味道”。事实上,他们主要是忽略了泡茶的一些小细节,不熟悉一些量化指标。只要他们广泛交流,仔细观察,不断练习,泡茶的水平不久就会有一个大的飞跃。一杯完美的茶是经过无数次尝试后的正确水果。

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