爱红茶中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗茂，3岁开始饮茶80余年，研究茶60余年。
最近，这位院士加入了中央电视台，茶又着火了。
他有一句名言：“喝茶解渴；喝茶一小时，休闲；喝茶一个月是健康的。一辈子喝茶会延年益寿。”
让我们来看看茶如何最大限度地发挥它的好处。
108岁是茶寿
当“tea”这个词被分解时，它可以变成几个数字。草字符的头是20，中间的人是8，木头字符是80，三者的和是108。当一个人活到108岁时，这就叫做茶人生。”
陈院士说，我国成年人喝茶的比例是45%。有些人喜欢茶的味道，有些人想保持健康。然而，很少有人知道茶的具体种类及其保健作用。
陈院士介绍，根据制茶工艺的不同，茶可分为绿茶、红茶、红茶、乌龙茶、白茶和黄茶。
中国的绿茶消费量第一，红茶第二。然而，红茶的消费量是世界上最高的。
具体来说，每个地区都有自己的茶叶消费特点。例如，江苏和浙江省喝更多的绿茶，云南、内蒙古和新疆维吾尔自治区喝更多的红茶。
目前，茶叶功效主要由4个方面决定。不同的茶有不同的功效。
抗氧化。研究表明，绿茶的抗氧化活性比参加实验的其他21种水果和蔬菜高许多倍。
一些研究还表明，茶提取物的抗氧化活性比维生素C和维生素e更强。因此，喝茶可以预防衰老和由氧化损伤引起的癌症。
心血管疾病的预防。红茶和乌龙茶效果最好。陈院士介绍，在茶叶对人体的保健作用的研究中，心血管疾病的研究最有说服力。
结果表明，喝茶不仅有助于降低血压和血脂，还能降低冠心病的死亡率。
预防癌症和过敏。其中，绿茶抗癌效果最好，这与绿茶中富含儿茶素有关。日本对8000多人进行了10年的流行病学研究，研究证明，每天喝10杯绿茶可以延缓癌症的发生，女性平均延缓7.3年，男性平均延缓3.2年。
日本和美国都使用绿茶来预防癌症。
研究还发现，茶中的儿茶素具有抗过敏作用，对海鲜和花粉过敏的人可以多喝茶。
龋齿预防。这是因为茶多酚化合物可以杀死牙齿中存在的龋齿细菌，使它们难以粘附在牙齿表面，从而防止龋齿。因为这个原因，茶多酚也被添加到牙膏中。
此外，茶中的氟也有硬化牙齿的作用。
此外，最新的研究指出，经常喝茶可以降低老年人认知能力下降的风险，尤其是那些有患老年痴呆症遗传风险的人。
健康喝茶七大建议
陈院士根据多年的研究和实践，提出了7条饮茶建议。
不同的体质喝不同的茶。绿茶在本质上是凉的。建议胃不好的人喝红茶。新绿茶放久了也可以喝。有肥胖问题的人建议喝乌龙茶和红茶。
在不同的季节喝不同的茶。建议春季多喝绿茶，冬季多喝暖胃红茶。但这主要取决于个人偏好。
每天泡茶两三次。从早到晚不要喝一壶茶。如果茶淡了，倒出来再泡一次。最好一天浸泡两三次。
不要喝太多茶。不推荐喝浓茶，尤其是睡觉前。其中多酚能影响矿物质的吸收，对神经有很大的刺激作用。
建议将3克茶叶放入150毫升水中。
红茶，有水泡的红茶。有人认为，为了避免泡茶时破坏茶多酚，不一定要用80的水。
陈院士建议，一芽一叶的嫩茶可在低温水中浸泡，而绿茶则可在低温水中浸泡
根据个人喜好选择茶。茶越嫩越好，但是茶越嫩，味道越淡。茶的选择应该根据个人的口味，如果喜欢清爽的茶，应该选择安吉白茶。我喜欢浓密的发梢或毛峰配合揉捏的过程。
陈院士不喜欢太淡的茶。他买的时候基本上不会选择一个花蕾和一片叶子。他经常选择一芽两叶或一芽三叶的茶。
袋泡茶不一定质量差。我经常在酒店看到茶包。酿造方便。喝茶时，我不必担心茶会进入我的口中。这种茶不一定质量差。
在国外，袋泡茶一般用于高品质的茶叶，这只是为了方便，不能作为衡量茶叶质量的指标。
不要被花哨的包装所迷惑。一些包装精美的茶很贵，但质量不一定好。因此，昂贵不是衡量茶叶质量的标准。包装应该基本防潮和防潮。
试着选择春茶。对于同一品牌的茶，尽量选择春茶、嫩茶或春茶后期的茶。
茶可以放心喝
近年来，报纸上经常出现茶叶中农药残留、铅和氟超标等问题，使人们经常怀疑是否应该喝茶。
陈院士说，茶不安全的说法往往言过其实，茶还是可以放心喝的。一般来说，茶叶中的残留水平不会对健康构成威胁。
茶叶中基本上没有农业残留物。
陈院士介绍，目前国家对农药的使用范围、剂量和安全间隔时间都有严格的规定。在农药注册使用之前，必须进行大量的实验以满足要求，然后才能上市。
此外，近年来的抽查表明，茶叶中农残合格率在97%以上。
最重要的是我们喝茶，不喝茶。目前，我国应用于茶叶的农药基本上是脂溶性的，在制茶过程中很难溶解。
如果你仍然担心农业残留物，建议选择春茶。从6月到9月，病虫害严重，是喷洒农药的主要月份。在此之前，市场上春茶农的残留物较少。
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