小茶叶有“大智慧”

六月,茶山绿如黛,茶香溢城。
目前,是夏茶生产的旺季。开阳县一万亩富硒茶海中,有一座座高山低云环绕的茶树山脊。
今年夏天过后,气温上升,雨量充沛。龙岗镇坝子村贵州开阳南宫河富硒茶业有限公司6800亩示范基地,茶叶长势良好。“茶园的温度和湿度都很好,土壤的酸碱度也很合适,也就是说,缺少氮和钾,是时候施肥了。”公司总经理李晶萍坐在办公楼的监控室里,对茶园的管理做出了准确的决定。“大数据非常智能,这使得我们能够轻松有效地管理茶园。”
在茂盛的茶树之间,有高高的杆子,安装在杆子上的摄像头就像“眼睛”,不停地观察茶叶的生长和茶园的情况;在茶树顶部的白色“小房子”里,传感器实时收集温度、湿度和酸碱度等信息。在监控室,这些信息可以通过计算和分析为茶园管理提供数据支持。
“大数据让我们能够开出正确的药方,有针对性地施肥,并提前预测病虫害的防治情况,这为我们节省了大量的人力、物力和财力。”李晶萍说,近年来,公司的茶叶产量以每年10%左右的速度稳步增长。
为保证茶叶质量,南宫河茶叶公司还通过可追溯系统对茶叶进行农药残留检测。如今,开阳富硒茶已经成为贵州“清茶”的名片。
“尽管今年发生了冰雹灾害,我们也生产了数万磅名茶。夏茶预计可收获10万斤李晶萍说。
南宫河茶叶公司还以“公司基地、合作农户”的模式,带动当地村民种植2000多亩茶叶,为农民特别是贫困家庭提供就业机会,并优先购买他们的绿茶。如今坝子村一、二组的村民都种过茶,人均年收入超过2万元。
贵州自古就有好茶。贵阳海拔高、纬度低、云量大、无污染、山与山交错,是最适宜种植茶叶的地区。目前,全市茶园面积为28万亩,已有23万亩茶园投入生产。“近年来,全市培育和壮大了一批龙头茶叶企业。目前,共有139家茶叶生产企业和合作社,形成了大、中、小相结合的茶叶加工集群。许多茶叶企业使用大数据技术和智能设备来推广传统。加工正朝着机械化、标准化、清洁化和智能化的方向发展。”贵阳茶叶办公室主任兼研究员龚静说。
目前,已有十多家茶叶企业加入到南宫河茶叶公司等智能茶产业中。
自2018年以来,为了做好质量和质量控制工作,贵茶集团先后建立了“贵茶联盟”大数据管理系统、动态质量控制数据库和ERP生产数据系统,明确了质量、安全和质量关键控制点,实现了动态监控和智能生产,以及从现场到茶杯的质量和安全控制全过程。
“我们建议全世界的人都喝干净的茶,大规模生产的品牌产品对质量稳定性有更高的要求,精细匹配必须从人工智能转变为机器智能。”贵茶集团副总经理周伟介绍,贵茶利用数字化技术,解决了名优茶质量稳定性难以控制的问题,打破了“钱明茶”在行业中的局限,实现了全年各档次产品质量持续稳定的目标,保证了年产量,所有产品达到欧盟100%标准。
“收集和分析大数据,建立数据模型,实现智能管理和控制是您的茶叶发展的唯一途径。”周伟表示,去年,贵茶集团还开始建立基于数据的香精设计和智能质量控制数据库,并已完成初步模型。
随着大数据“基因”的植入,贵阳的茶园越来越绿,贵阳茶的香气越来越浓。近年来,贵阳市以“跨地区、跨季节、跨品种”为方向,积极开展茶叶加工技术创新。有100多条清洁初级加工线,10条精制加工线,2条茶叶粉碎生产线和1条抹茶生产线。掌握红、绿、白茶加工技术和抹茶生产技术,参与黄、绿、红茶生产,大大提高了茶叶加工水平。
除了种植和加工,大数据还能帮助贵阳茶叶实现精确营销,提高其在销售中的知名度和影响力。2019年,全市干茶产量达到14900吨,产值29亿元。产品远销欧美,在国内外享有良好的声誉。
龚京表示,大数据为贵阳茶产业的规模和档次奠定了基础。下一步将更广泛、更深入地推进大数据与茶业的融合,使大数据在贵阳茶业的创新、升级和发展中发挥更大的作用。

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