宋朝人是如何喝茶玩茶的

“茶兴于唐,而盛于宋。”的宋代是中国茶文化的黄金时代。
宋代王安石曾说:“伏茶为民所用,相当于米盐。”茶在中国成为一种流行的民族饮料,始于宋代。追求美好生活的宋人把这一片叶子发展到了最高境界。
从精心制作的团体茶到巧妙的“点茶”和高超的“分茶”.宋人把茶发挥到了新的高度,使之成为“盛世之最”。
一块茶叶能玩什么把戏?为什么一千年前的茶叶技术仍然难以超越?只要走进中国茶叶博物馆,你就可以瞬间穿越千年,回到伟大的宋代,体验宋代茶文化的美学。
宋代制茶:从皇家龙凤茶到民间散茶的整个过程都受到“茶监”的严格控制
宋代人的“打茶”应该从宋代制茶的高法开始。
从采茶开始,整个泡茶过程都由专门的“茶叶检查员”严格控制。
那时,“茶农”不得不在早上五班进山采茶。为了保持茶的干净和新鲜,他们不得不抽取一大壶水挂在胸前。采茶时,他们把茶扔进锅里,当太阳出来时,他们不得不停止工作。下山采茶时,应仔细挑选新鲜茶叶,并逐一区分小芽、中芽、紫芽、百合、Udi等部位。
高质量的茶芽必须经过许多过程才能去除苦味物质。唐宋时期,用模子做蛋糕,然后用线把它们烘干,就成了流行的集体茶。
团茶不仅有饼形,还有各种形状,如海棠花、月兔。印有龙凤图案的“龙凤茶”是一种受到人们称赞的皇家产品。对于宋朝的王公们来说,这是一种比黄金还难得的奖励。虽然几千年前的“龙凤团长”已经烟消云散,但展览中一丝不苟的线描和复制足以看出它们的珍贵。
精致豪华的团体茶多为皇室贵族所玩,而散茶则在宋代的民间流行。宋代茶叶生产继承了唐代蒸青饼茶的方法,从元代散茶的形式开始,开始呈现多元化趋势。
宋代人煮茶:他们不仅打茶,而且喜欢写诗和画。茶艺和书法同时演奏钢琴
当茶叶准备好了,我们应该开始烹饪和饮用。到了宋代,连饮茶都充满了艺术风格:继承了唐代精湛的炒茶方法,再用复杂有趣的技法点茶,都成为当时饮茶的主流方式。
炒茶的方法是将茶饼磨成茶粉,然后加水到茶篮中,根据喜好加入调味料。例如,在唐朝,盐很受欢迎。
至于点茶的方法,应事先将研磨好的茶粉与少量的开水混合成均匀的茶膏,然后在用茶匙或茶篮慢慢搅拌的同时注入开水。这一步叫做“吹”,这是点茶的关键,也是对喝茶技巧的一个很好的考验。点完茶后,如果你直接喝,你会浪费很多时间。结果,学者们喜欢的娱乐节目“斗茶”又出现了。
北宋末年,点茶方法进一步发展,形成了——茶的高超技艺。分茶,也叫“茶丹青”,顾名思义,指的是茶汤的表面会产生各种各样的文字,甚至是花、植物、昆虫和鱼的图案。据记载,宋代有一位名叫“福泉”的和尚,是一位茶道大师,他能在每盏灯中创作一首诗,四盏灯可以连在一起组成一首绝句。
宋代皇室和士大夫的参与,将点茶艺术推向了顶峰。
这种艺术表现在宋代受到高度尊重,甚至与书法,弹钢琴和其他技能。
宋茶具:黑釉成了一个爆汤瓶,也很受欢迎
茶点的流行也使宋人崇尚独特的茶具审美。点茶时,茶面上的汤花是白色的,正好与建盏的黑釉相映成趣。因此
在展览中,我们可以看到宋代的各种茶碗和茶杯,其中大部分是基于黑釉。不仅是黑釉灯,还有另一个关键角色,——汤瓶,完美诠释了泡茶的艺术。为了玩点茶,宋人专门设计了汤瓶子。的壶嘴变长了,壶嘴的壶嘴又圆又小,使得注入的水可以用来泡茶,水流呈抛物线状,非常漂亮。
宋人更喜欢戴着帽子喝茶。大多数帽子呈45度斜角,像倒置的帽子,适合单手握持。

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