宋代点茶与日本抹茶有什么关系

在一部古装剧《将军在上》中,出现了一个类似日本抹茶的场景,但实际上这是中国宋代的茶艺——“点茶”。一些网民认为看电视剧的风格偏向日式,但事实上,很多人忘记了日本文化是从中国传下来的。
抹茶其实起源于中国
抹茶起源于隋朝,在唐宋时期达到顶峰。特别是在宋代,有一个完整的庙抹茶仪式。9世纪末,抹茶随日本驻唐朝大使一起进入日本,点的茶被岛国人民所接受和尊重,这就是今天的日本茶道。然而,自明代以来,饮茶入水弃渣的方法在中国已经流行,传统的茶坊已经消失。
宋代点茶
在日本,高档抹茶的生产加工方法与中国宋代基本相似。日本抹茶的点茶规则继承了中国宋代龙凤团茶的点茶方法。抹茶的“抹”和“端”是相通的,意思是上好的茶粉。南宋时期在景山广泛使用。宋代许多日本僧人在景山修行,所以茶粉在日本茶道中仍被称为“抹茶”。
抹茶作为日本茶的最大特点之一是粉末。取出茶叶的新芽,蒸熟,然后用这种方法干燥,磨成粉末。浸泡在热水中的粉末在茶道中可以变成抹茶;与配料混合,它可以成为抹茶风味的食物。这不同于用热水煎茶。抹茶本身就有粉末的味道。
日本抹茶
用天然石磨研磨成微粉,包裹蒸好的绿茶粉可名副其实的“抹茶”,茶叶经过严格挑选加工成绿茶叶茎分离……复杂的制作工艺也使得触摸绿色所带来的唇齿间的芳香无比珍贵。
宋代的点茶茶艺
宋代是中国茶文化的全盛时期,从王公大臣、学者僧人,到商人绅士、黎族百姓,都以饮茶为时尚,饮茶的方法主要是点茶。
宋代的茶点形式是先将茶饼磨成粉末,然后筛出最好的茶粉,放入茶杯中,即先用开水冲掉,然后用茶篮快速击打,使茶水充分混合,茶杯中出现大量的白茶泡沫。
宋代点茶时,强调开水的度数,称之为“候汤”。等待喝汤是最困难的,如果汤不熟,泡沫就会浮上来,如果煮得过熟,茶就会沉下去。只有掌握了烧水的程序,茶的颜色、香气和味道才能被冲走。点茶是一种艺术和技巧的结合。这种高超的点茶方式也是宋代发达的茶文化的体现。
可以说,日本茶道的鼻祖实际上是宋代的点茶。通过这篇文章的介绍,我们应该对点茶有一定的了解,所以当我们追求戏剧时,不要乱吐。我们正在窃取日本的文化元素。日本文化是从我们国家传下来的,那么我们是从哪里偷来的呢?

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