泡茶是学问 敬茶是修养 存茶是技巧

由于茶叶种类繁多,水质差异明显,冲泡工艺不同,所以每个人冲泡的茶的色、香、味都大不相同。
即使你有好茶、好水和好茶具,如果你不掌握好的泡茶技巧和技巧,也很难喝到一杯好茶。
要泡一杯好茶,你需要满足以下五个条件:
水质
水温
时间
茶量
心情
水 质
水是茶之母,水之于茶,犹如鱼之于鱼。
一般来说,符合“源(源)、活(流)、甜(甜)、清(净)和轻(重)五个标准的水可以被认为是好水。
茶圣的陆羽有“山水上、河中、井下”的用水思想。
然而,在当代科学实验下,泡茶的水质评价结果为——。泉水是第一,深井水是第二,蒸馏水是第三,自来水是最差的。
水 温
水温的差异决定了茶汤的颜色、香气和味道,也与茶叶中化学成分的释放有关。
一般来说,水温会根据茶的种类和原料进行调整。
由粗糙的老原料制成的茶需要用沸水直接冲泡,而由嫩原料制成的茶需要用冷却的沸水冲泡。
具体来说,龙井、信阳毛尖茶等高档嫩绿茶应采用温度降至80的沸水冲泡,乌龙茶等绿茶应在冲泡前用茶具加热,砖茶等蒸压茶应采用100以上的沸水冲泡,最好煮沸后饮用。
时 间
泡茶的时间和频率与茶的种类、水温、茶的消耗量和饮用习惯有关。
在我们的日常生活中,我们在茶杯里喝普通的红绿茶,在每个杯子里放大约3克干茶,用大约200毫升的开水冲泡,并在饮用前盖上盖子4到5分钟。
例如,如果你喝碎红茶和碎绿茶小颗粒和充分揉捏,你可以在沸水浸泡他们3-5分钟后,迅速一次喝完。
茶 量
泡茶的用量没有统一的标准,一般取决于茶的种类、茶具的大小和消费者的饮用习惯。
在家泡茶,一般来说,每克茶叶可以浸泡在50-60毫升的水中,沸水更好,但茶的量是不同的。
如果使用乌龙茶,茶的量将比红绿茶多一倍,而冲泡的水量将减少一半。
心 情
泡茶不仅是感受茶的香气,也是与自然的对话。
在茶艺领域,有一种说法是“一人得神,二人得乐,三人得味”,这是茶人良好心态的体现。
只有在正常的精神状态下,我们才能做出最好最纯正的味道。
事实上,如果你想泡好茶,你不仅要掌握水质、水温、时间、茶量和心情,还要注意有序优雅的冲泡方法和动作。这里有八个环节:火锅、暖杯、茶具、高冲击、刮沫、低倒、香味和饮用。
总之,泡茶不仅是一种技术,也是一种知识,值得茶爱好者和品茶者深入探索。
敬茶是修养
自古以来,中国就有饮茶的民俗。茶在3000多年前的周朝被视为礼物和贡品。
由于当今社会的发展,生活的节奏越来越快,但是生活的乐趣却在逐渐消失。
在当今社会,如果你想放松身心,你可以试着放慢脚步,学会喝茶、品茶和尊重茶。
此外,在当今社会,喝茶可以被视为接待客人的一种方式,也是社会交往的一项重要内容,不容忽视,非常特殊。
通常,敬茶包括四个步骤:泡茶、喝茶、敬茶和续茶。
泡茶时,茶具如茶杯、茶壶、托盘、罐和装茶叶的盒子必须保持清洁。客人坐下后,询问顾客对他们喝的茶是否有特殊要求。
在喝茶时,应该使用特殊的器具,如茶匙和茶匙,以及茶的量
在茶道中,茶杯应该放在客人的右手前面。当邀请客人喝茶时,将茶杯放在托盘上,用双手奉上,不要用手指触摸茶杯边缘。
续茶时,把桌上的茶杯拿下来,双腿并拢倒入客人的杯子里,这样可以显示你的礼貌。
边喝茶边聊天时,我们应该及时加入热水以示对客人的尊重。
给客人端茶时,有四个细节需要特别注意:第一,淡茶满酒,俗话说,酒满茶半。
上茶时,倒入茶杯的茶不要太满,但要满八分钟,水温不要太热,以免客人不小心烫伤。
如果你装满一个茶杯,你不仅会烫伤你的嘴,还会有客人的意思。
第二是尊重茶的行为。上茶时,你应该对在场的人说“对不起”,然后用右手端上茶,从客人的右边端上,微笑,用眼睛看着对方,说:“这是你的茶,请享用!”
客人应该站起来说“谢谢”,并用双手拿起茶托。
第三是对茶崇拜的表达。敬茶者的表情应该是温柔、微笑、亲切、端庄,这样才能给客人留下好印象。
第四,敬茶的顺序。敬茶应该按照高低贵贱的顺序,先给地位高的客人或客人中的长辈敬茶,再按照高低贵贱的顺序给同事敬茶。如果他们是同龄人,他们应该首先要求女士用茶。
茶道活动中的茶道除了供茶之外,还包括鞠躬仪式、伸掌仪式和道德仪式等仪式内容。
在日常待客过程中,敬茶礼仪需要结合实际生活不断实践。如果饮茶者对茶有着深刻的理解,那么这些茶崇拜的细节不仅能反映出茶崇拜者对客人的欢迎和尊重,还能反映出他们自身的品味和修养。
储茶的技巧
茶叶很干燥,所以茶叶的吸附性很强,所以应该保持干燥无味,以免茶叶变质。
因此,对茶壶的要求更高。
储存的茶叶应根据实际情况分为不同的类型。例如,散装茶和家用茶的储藏方法不同,未发酵茶、半发酵茶和完全发酵茶的储藏方法也非常不同。
例如,除了传统的石灰块储藏法和碳储藏法外,散装茶叶储藏法还可以采用抽气充氮法、冰柜储藏法等。
家用茶主要有五种储藏方法:
铁、锡和彩色玻璃瓶及陶瓷容器的密封储存;
储存干燥剂,如石灰和木炭;
储存在低于5的冰箱中;
保温性能好的保温瓶的存放;
储存新的无味无孔塑料食品袋。
例如,非发酵茶、半发酵茶和全发酵茶的储存要求和方法是不同的。
非发酵茶包括白茶(如寿美、白浩银珍等)。)、黄(如君山银针、黄山毛峰等。)和绿色(如龙井、碧螺春、信阳毛尖等。)茶。未发酵的茶含有大量的维生素和活性营养素,最容易受到阳光、水分和气味的影响和破坏。一旦暴露在阳光和湿气中,茶叶就会变色、变味并变质。
绿茶储存必须防晒、防潮和防臭,要么放在阴凉通风的地方,要么藏在冰箱里。
半发酵茶主要包括绿茶、乌龙茶等。具有非发酵茶和全发酵茶的特点。
绿茶的储藏必须与绿茶的储藏一样“防晒、防潮、防臭”。
然而,由于绿茶的寿命长,储存要求可以放宽。
根据绿茶的重量储存茶叶,可以保持绿茶的新鲜度。
全发酵茶包括红茶、黑茶等。经过一个完整的发酵过程,这种茶没有绿茶的特点和特点。
茶的本质和味道经过发酵后转化为独特的味道。
这种味道,越久越醇厚,价值越高。
因此,充分发酵的茶不需要水分和防晒。
但是,有必要将其密封存放,以避免受到异味的攻击
由此可见,茶叶的贮藏是泡茶和品茶的基本环节。茶叶的质量直接影响到茶汤的性能和口感,而茶叶的贮藏是根本。

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