最简单煮茶叶蛋的方法(简单几个步骤)

现在就来教你用特别简单的方式做出香气浓郁的茶叶蛋,一学就会,赶快学起来吧!用料:
鸡蛋,茶叶,桂皮,八角,香叶,冰糖,花椒,酱油,老抽,盐。
做法:

    将鸡蛋表面洗净,放入锅中,加入适量冷水。(如果怕鸡蛋煮的时候会裂开,有个小窍门教给大家,用细针在鸡蛋的一端戳上一个小洞,这样煮出来的鸡蛋不开裂。)开火,将锅内的水烧开后再煮6~8分钟。(煮的时间长短,还是要根据鸡蛋大小定义,只要将鸡蛋煮凝固就可以。)时间到后,关火,取出,放入冷水中过凉。(这样做的目的是,鸡蛋不容易粘壳儿,更容易剥下来。)将泡凉的鸡蛋敲散备用,不需要敲太碎,尽量敲均匀一点,敲得好,做出来的成品就会很漂亮。(这里还有一个小窍门,把鸡蛋装入可以盖上盖子的大容器里。然后摇一摇,这样鸡蛋壳碎了,就不需要一个一个的敲了。)锅内重新换干净的水,将茶叶、生抽、老抽、盐、桂皮、八角、香叶、花椒、鸡蛋一起放进去煮半小时。关火,让鸡蛋在汤汁里面浸泡一段时间,使其上色,而且越浸泡越入味,但是不要浸泡太久,一般浸泡半天,味道是最佳的,泡太久,会太咸。爱吃茶叶蛋的可以试下这个做法,这样做出来的茶叶蛋超好吃,做法又很简单。
    调料可以随着食材的多少适量增加或减少;不要存放时间太久,三天内吃完,随做随吃,才最新鲜。

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